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Refogado de Frango com Maçã e Vagem

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Ingredientes:

  • ½ kg de sobrecoxas de frango
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 maçãs vermelhas médias cortadas em gomos
  • 1 cebola média em rodelas
  • 200 g de vagem
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Retirar a pele das sobrecoxas e cortar em pedaços pequenos (como frango a passarinho).
  • Temperar com o sal, o alho e o suco de limão.
  • Se preferir, deixar tomar gosto por algumas horas.
  • Em uma frigideira funda, aquecer o óleo, juntar o frango e deixar fritar, salteando sempre, até ficar cozido.
  • Acrescentar a vagem e a cebola e refogar, sacudindo a frigideira a todo o momento, ou até os legumes ficarem macios e crocantes.
  • Adicionar a maçã, acertar o sal e deixar por mais 2 minutos.
  • Retirar do fogo e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata com Frango ao Forno 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas, em rodelas grossas;
  • 500 g de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 ½ cebola ralada
  • ½ pimentão picado
  • 1 copo de requeijão
  • Sal e ervas finas a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Organize as batatas em um refratário e reserve.
  • Misture todos os ingredientes restantes e coloque sobre as batatas.
  • Polvilhe com ervas finas a gosto, tempere com sal e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Ninho de Batata com Frango

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Ninho de Batata com FrangoIngredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de salsa
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande ralada
  • 200 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a batata, a maionese, a salsa, o sal e misture. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola ralada.
  • Junte o peito de frango, o sal e refogue por cinco minutos.
  • Adicione o molho de tomate e desligue o fogo.

Montagem:

  • Em pratos individuais, modele os ninhos com o purê de batata utilizando um saco de confeitar.
  • Recheie com o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (foto: Show de Receitas)

Escondidinho de Carne Moída 01

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Escondidinho de Carne MoídaIngredientes:

Molho:

  • 700 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 tomates picados
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de azeitonas picadas
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • Shoyu, sal, pimenta-do-reino e molho de pimenta a gosto,
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate

Purê:

  • 1 kg de batatas brancas
  • Sal
  • 1 colher [chá] de fermento de bolo
  • Tempero verde
  • 2 colheres [sopa] de requeijão
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher [sopa] de manteiga

Para finalizar:

  • 200 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em uma panela média coloque o óleo, a carne moída, a cebola e o alho e deixe refogar bem.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e deixe cozinhar.
  • Se necessário vá colocando água aos poucos.
  • Deixe apurar até que o molho engrosse.
  • Reserve.

Purê:

  • Cozinhe as batatas com água e sal.
  • Amasse bem com um garfo e misture o restante dos ingredientes.
  • No fundo de uma assadeira coloque 1/3 do purê.
  • Coloque todo o molho de carne moída e cubra com o restante do purê.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto até dourar.
  • Sirva.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br (foto: Divulgação UOL)

Molho de Tomate, Pimentão e Bacon

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Ingredientes:

  • 4 tomates
  • 6 fatias de bacon picado
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 2 pimentões vermelhos cortados em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • 4 pimentas-dedo-de-moça, grandes;
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • 250 g de purê de tomate
  • 1 ½ xícara (chá) de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo

Modo de Preparar:

  • Despele os tomates, corte em quatro partes e retire as sementes.
  • Passe as sementes pela peneira e reserve a polpa.
  • Pique os tomates.
  • Coloque numa panela o bacon, as cebolas e leve ao fogo para dourar.
  • Junte os pimentões, o alho, os tomates sem sementes picados, a polpa dos tomates, as pimentas, o sal, a pimenta-do-reino, o purê de tomate e o caldo.
  • Cozinhe em fogo lento por 20 minutos.
  • Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, coloque no copo de liquidificador e bata bem.
  • Coloque novamente na panela e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o molho fique grosso.
  • Junte o azeite ou óleo e misture.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br