Contrafilé 01

Ingredientes:

  • 1 kg de contrafilé limpo
  • 200 g de sal grosso
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de alecrim (fresco ou seco)
  • 1 colher (sopa) de ervas de provence
  • 1 colher (sopa) de noz-moscada
  • 1 lata de milho-verde com a água
  • 1 colher (sopa) de cebola batida
  • 1 colher (sopa) de alho também batido
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 litro de molho branco tradicional

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Croquete de Chuchu e Carne-Seca

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de chuchu picado
  • 500 g de carne-seca cozida e desfiada
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • ½ litro de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 2 xícaras (chá) de salsa
  • Pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Leite para empanar
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

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Lombo ao Molho Agridoce

Lombo ao Molho AgridoceIngredientes do Lombo ao Molho Agridoce:

  • 1 kg de lombo fatiado
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre ou suco de limão
  • Sal a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • Pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena cortada em quadradinhos
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) da calda o abacaxi em calda
  • 1 ½ colher (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de pimentão amarelo picado
  • ½ xícara (chá) de pimentão verde picado
  • ½ xícara (chá) de abacaxi em calda picado

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