Caldo de Legumes Caseiro 02

Caldo de Legumes Caseiro 02

Caldo de Legumes Caseiro 02Ingredientes:

  • 3 talos de aipo
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 abobrinha
  • 1 dente de alho
  • 2 folhas de louro
  • 10 folhas de sálvia
  • 10 folhas de manjericão
  • 1 ramo de alecrim (pequeno)
  • 5 pés de salsa
  • 200 g de cogumelos frescos
  • 25 ml de azeite
  • 150 g de sal grosso

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Creme de Legumes com Ervas

Creme de Legumes com Ervas

Ingredientes:

  • 100 g de cenoura em cubos
  • 100 g de batata em cubos
  • 100 g batata-baroa em cubos
  • 100 g de abobrinha em cubos
  • 100 g de vagem francesa
  • 100 g de brócolis
  • 100 g de alho-poró
  • 100 g de cebola picada
  • 5 g de alho picadinho
  • 5 g de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de tomilho picado
  • 1 colher (chá) de alecrim picado
  • 1 litro de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto

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Risoto Light de Atum

Risoto Light de Atum

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral;
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 1 colher (sopa) de requeijão light;
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 1 cebola pequena cortada em cubos;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Sal a gosto;
  • Noz-moscada a gosto;
  • 1 lata de atum em conserva light escorrido.

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Escabeche de Sardinhas 05

Escabeche de Sardinhas 05

Escabeche de Sardinhas 05Ingredientes:

  • 1 kg de sardinha limpa aberta
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cebolas fatiadas
  • 2 tomates fatiados
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde sem caroço fatiada
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

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