Risoto de Polvo 01

Risoto de Polvo 01

Ingredientes:

  • 600 g de polvo;
  • 2 l de água fervente;
  • 1 cenoura;
  • 1 talo de salsão;
  • 1 cebola média cortada ao meio;
  • 3 xícaras (chá) de arroz arbóreo;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada;
  • 1 dente de alho triturado;
  • 1 cálice de vinho tinto seco;
  • 1 bolsa de tinta de polvo ou de lula;
  • Sal a gosto;
  • 1 xícara (café) de amêndoas picadas.

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Pargo Assado com Legumes

Pargo Assado com Legumes

Pargo Assado com LegumesIngredientes:

  • 1 peixe pargo inteiro (1 kg)
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
  • 2 batatas em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 limão-siciliano em rodelas
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido em buquês

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Sanduíche de Pernil Prático

Sanduíche de Pernil Prático

Sanduíche de Pernil PráticoIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas fatiadas
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ pimentão amarelo picado
  • 1 tomate picado
  • 800 g de pernil cozido e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino gosto
  • 6 baguetes de pão francês
  • 200 g de queijo mussarela ralado

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Ensopado de Cordeiro à Moda Irlandesa

Ensopado de Cordeiro à Moda Irlandesa

Ensopado de Cordeiro à Moda IrlandesaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 900 g de carne de cordeiro desossada e cortada em cubos
  • ½ colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 cebola grande fatiada
  • 2 cenouras sem casca e cortadas em pedaços grandes
  • 1 pastinaca sem casca e cortada em pedaços grandes (opcional)
  • 1 litro de água ou conforme necessário
  • 3 batatas grandes descascadas e cortadas em quatro pedaços
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco (opcional)
  • 1 xícara de alho-poró limpo e fatiado
  • Salsa picada para enfeitar (opcional)

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