Pirarucu Gratinado

Pirarucu Gratinado

Pirarucu GratinadoIngredientes:

  • 1 kg de pirarucu salgado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • Folhas de 6 talos de salsinha picadas
  • Pimenta-murupi a gosto

Creme:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias raladas
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 l de leite
  • 5 gemas
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

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Gratinado de Espinafre e Queijo

Gratinado de Espinafre e Queijo

Gratinado de Espinafre e QueijoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 2 alhos picados
  • 2 tomates picados
  • 1 maço de espinafre cozido e picado

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

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Torta de Cebola e Queijo

Torta de Cebola e Queijo

Torta de Cebola e QueijoIngredientes:

  • 125 g de aveia em flocos finos
  • 125 g de farinha de trigo
  • 125 g de manteiga
  • 2 a 3 colheres (sopa) de água
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • 2 cebolas grandes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-branca
  • 125 g de queijo (parmesão ralado ou queijo branco)

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Gratinado de Frango com Creme de Milho

Gratinado de Frango com Creme de Milho

Gratinado de Frango com Creme de MilhoIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado;
  • 1 lata de milho-verde;
  • 1 ½ xícara (chá) de leite;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de alho, salsa e cebola desidratados;
  • Sal, noz-moscada ralada e queijo parmesão ralado a gosto;

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Quiche de Couve-Flor

Quiche de Couve-Flor

Quiche de Couve-FlorIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de toucinho defumado picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de couve-flor cozida
  • Sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 200 g de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de água

Cobertura:

  • 1 caixa de molho branco
  • 3 ovos
  • Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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