Berinjela Tira Gosto

Berinjela Tira Gosto

Ingredientes:

  • 1 kg de berinjela de tamanho médio
  • 4 cebolas grandes
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 pimentões verdes
  • 3 maçãs verdes
  • Nozes picadas (opcional)
  • Pimenta-calabresa
  • Sal
  • Alho picado
  • Azeite
  • Vinagre
  • Orégano
  • Passas

Tempero:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2/3 de xícara (chá) de vinagre
  • Pimenta-calabresa
  • Alho
  • Sal até que fique bem temperado

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Sopa de Feijão-Preto 04

Sopa de Feijão-Preto 04

Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 1 cenoura grande raspada e cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ½ colher (chá) de curry em pó
  • 1 xícara (chá) de feijão-preto deixado de molho por uma noite
  • 10 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino

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Batata Suíça Casa dos Carneiros

Batata Suíça Casa dos Carneiros

Ingredientes:

  • 280 g de batata cozida e ralada (4 batatas grandes do tipo Barraca)
  • 80 g de carne-seca desfiada
  • 25 g de mussarela de búfala bem picada
  • 25 g de tomate seco
  • 20 g de cebola dourada (finas rodelas de cebola passas ligeiramente na frigideira com erva-doce ou douradas com manteiga)

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