Ingredientes:
- 400 g de cavaquinha cortada em cubos grandes
- 300 g de quiabo cortado em 4
- 200 ml de saque mirim
- 50 ml de óleo de gergelim
- 200 ml de suco de laranja
- 30 ml de mel
- 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente, picada
- 1 colher (sopa) de gengibre
- 100 ml de shoyu light
- Sal
- Folhas de coentro
Modo de Preparar:
- Aquecer a panela wok, acrescentar o óleo de gergelim, refogar o quiabo por 3 minutos sempre mexendo.
- Acrescentar o saque e cozinhar por mais 5 minutos.
- Acrescentar a cavaquinha, pimenta-dedo-de-moça, shoyu, gengibre, suco de laranja, mel e cozinhar por mais 5 minutos em fogo alto.
- Finalizar com as folhas de coentro.
- Servir com arroz branco, basmati ou japonês
Nota: a cavaquinha pode ser substituída por lagosta, camarão grande ou lula.
Fonte: Chefs Alex Atala e Roberta Sudbrack – http://www.estadao.com.br