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Brownie de Chocolate com Sorvete de Baunilha e Calda de Chocolate

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Brownie de Chocolate com Sorvete de Baunilha e Calda de ChocolateIngredientes:

  • 225 g de açúcar
  • 255 g de castanha-do-pará
  • 350 g de chocolate amargo
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
  • 240 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes secos, a farinha, o chocolate, o sal e reserve.
  • Divida a quantidade da manteiga.
  • Uma parte dela corte em cubos, a outra parte reserve.
  • Bata os ovos, o açúcar, a baunilha e faça um creme bem firme.
  • Na sequência, misture a manteiga.
  • Junte o creme com os secos, acrescente o chocolate, a manteiga em cubos e as castanhas.
  • Disponha a massa do brownie na fôrma de pão inglês e leve ao forno em torno de 30 minutos preaquecido a 180ºC.
  • Sirva com uma bola de sorvete, calda de chocolate a gosto e, se desejar, chantilly.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Torta Crocante de Doce de Leite

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Torta Crocante de Doce de LeiteIngredientes:

Crocante:

  • 1/2 xícara de castanha-do-pará picada
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher rasa de margarina

Creme:

  • 200 g de manteiga sem sal
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 gemas
  • 1 colher (chá) de baunilha

Base:

  • 2 pacotes de biscoito Maria
  • Leite de vaca para umedecer os biscoitos

Recheio:

  • 400 g de doce de leite

Modo de Preparar:

Crocante:

  • Derreta o açúcar, acrescente a castanha-do-pará e a margarina.
  • Despeje sobre uma superfície untada com manteiga.
  • Após esfriar quebre até ficar esfarelada.

Creme:

  • Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga, até ficar um creme branco.
  • Acrescente as 2 latas de creme de leite sem o soro e por último a baunilha.

Montagem:

  • Forre uma fôrma redonda com papel-alumínio.
  • Umedeça os biscoitos no leite sem açúcar e forre o fundo e as laterais da fôrma.
  • Despeje um pouco do creme.
  • Coloque mais uma camada de biscoito e em seguida acrescente uma camada generosa de doce de leite.
  • Coloque por cima uma camada de biscoito e depois uma de creme, por último mais uma camada de biscoito.
  • Leve à geladeira para endurecer.
  • Desenforme em uma bandeja redonda, cubra com doce de leite e salpique por cima o crocante.

Fonte: Tudo Gostoso – http://cheffafa.blogspot.com.br

Omelete de Forno com Abobrinha

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Omelete de Forno com AbobrinhaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 500 g de abobrinha em rodelas finas
  • 7 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
  • 100 g de queijo ralado
  • 100 g de castanha-do-pará picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite as rodelas de cebola.
  • Junte as rodelas de abobrinha, deixe refogar por três minutos e reserve.
  • Em outra tigela, bata os ovos, ponha a azeitona picada, o queijo, a castanha, o sal e a pimenta.
  • Adicione a abobrinha com a cebola e despeje em uma forma redonda untada com margarina.
  • Leve ao forno e asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar toda a superfície.
  • Retire do forno, desenforme e sirva em seguida imediatamente.

Dica: Se preferir asse em um refratário e não desenforme.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Assado de Brócolis

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de leite de castanha-do-pará
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • Sal

Recheio:

  • 2 colheres de óleo
  • 1 maço de brócolis
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 10 azeitonas pretas picadas
  • Sal

Leite de castanha-do-pará:

  • 500 ml de água fervendo
  • 1 colher de aveia
  • 1/2 xícara de castanha-do-pará

Modo de Preparar:

Leite de castanha-do-pará:

  • Acrescente a aveia na água fervendo e deixe no fogo por uns 3 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
  • Acrescente as castanhas e bata no liquidificador.
  • Coe numa peneira fina.

Assado:

  • Cozinhe os brócolis com sal em pouca água até ficar macio.
  • Refogue-o no óleo com o alho e reserve.
  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Despeje metade da massa numa assadeira untada e enfarinhada.
  • Espalhe os brócolis e por cima, as rodelas de cebola.
  • Distribua as azeitonas e cubra com amassa restante.
  • Asse em forno médio até dourar.
  • Se preferir sirva com arroz e lentilhas, acompanhado de salada crua.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Assado de Glúten 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de glúten cozido
  • 1/2 xícara de castanhas-do-pará
  • 2 ovos batidos
  • 2 ovos cozidos, picados
  • 1 cebola grande
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Cheiro-verde,
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Moa o glúten com as castanhas e a cebola.
  • Junte os demais ingredientes e a folha de louro quebradinha.
  • Ponha sal à vontade.
  • Ponha em uma forma untada um pouco de molho em que você cozinhou as fatias de glúten.
  • Na falta dele, então um pouco de molho japonês.
  • Ponha nessa forma toda a mistura e, sobre essa, um pouco mais de molho.
  • Forno moderado por 1 hora.
  • Ao retirar do forno, se tiver mais molho, acrescente mais sobre o assado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br