Arquivo da tag: Castanha do Pará

Vitamina de Mamão Papaia Sem Lactose

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Vitamina de Mamão Papaia Sem LactoseIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de bebida de soja gelada
  • ½ mamão papaia médio picado
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 4 castanhas-do-pará

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a bebida de soja gelada, o mamão, o mel e duas castanhas-do-pará.
  • Divida em três copos e reserve.
  • Pique as castanhas restantes e misture na vitamina reservada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: AdeS – http://corpoacorpo.uol.com.br

Quibe Assado de Abóbora

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Quibe Assado de AbóboraIngredientes:

  • 250 g de trigo para quibe
  • 500 g de abóbora japonesa sem casca e cozida no vapor
  • 1 cebola-roxa picada em cubos pequenos
  • 4 colheres [sopa] de salsinha picada
  • 2 colheres [sopa] de cebolinha picada
  • 1 colher [sopa] de coentro picado
  • 1 colher [chá] de cominho em pó
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes e picada
  • 100 g de castanha-do-pará triturada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Azeite extravirgem a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o trigo de molho em água quente até cobri-lo por completo.
  • Reserve e deixe descansar por 30 minutos.
  • Depois, acrescente a abóbora amassada e o restante dos ingredientes.
  • Amasse bem e transfira para uma assadeira untada com azeite.
  • Espalhe bem para ficar uniforme, divida os pedaços com uma faca e coloque em cima de cada fatia uma castanha.
  • Regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://noticias.bol.uol.com.br/receitas

Sopa de Batata-Doce e Lentilha

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Sopa de Batata-Doce e LentilhaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 ½ dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 xícaras (chá) de batata-doce em cubos
  • 1 abobrinha em cubos
  • 3 xícaras (chá) de lentilha cozida
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • Sal e cúrcuma a gosto
  • Água fervente
  • 1 xícara (chá) de agrião picado
  • 1 colher (chá) de castanha-do-pará picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a batata-doce e a abobrinha.
  • Adicione água fervente até cobrir os legumes e, assim que eles estiverem al dente, retire do fogo e deixe amornar.
  • Bata no liquidificador e volte para a panela.
  • Coloque a lentilha, a salsa, sal e cúrcuma, deixe aquecer e sirva.
  • Acrescente o agrião e polvilhe a castanha.

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br

Salada Caprese 12

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Salada Caprese 12Ingredientes:

Molho de azeite com manjericão:

  • 1 litro de azeite
  • ¼ de xícara [chá] de folhas de manjericão

Molho pesto:

  • 1 xícara [chá] de azeite
  • 1 xícara [chá] de rúcula
  • 1 xícara [chá] de manjericão (só as folhas)
  • ½ xícara [chá] de castanha-do-pará
  • 1 colher [chá] de alho
  • 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Salada:

  • 1 kg de tomates-pera cortados ao meio
  • 360 g de mussarela de búfala cortada ao meio
  • ¼ de xícara [chá] de folhas de manjericão
  • ¼ de xícara [chá] de molho de azeite com manjericão
  • 250 g de molho pesto
  • 1 ramo de manjericão (para decoração)

Modo de Preparar:

Molho de azeite com manjericão:

  • Coloque as folhas de manjericão em uma peneira de malha fina e passe rapidamente em água quente.
  • Dê um choque térmico, imergindo as folhas na água com gelo para esfriar e manter a cor verde.
  • Espremer em um pano branco para retirar o excesso de água e bata as folhas com o azeite no liquidificador por 3 minutos.
  • Passe o azeite em uma peneira fina, coloque em um recipiente e deixe descansar por 5 dias.
  • Guarde na geladeira.

Molho pesto:

  • Misture a castanha com o azeite e bata no liquidificador em torno de um minuto, até a castanha virar uma pasta.
  • Acrescente o manjericão, a rúcula, o alho, o parmesão, o sal e bata no liquidificador em torno de 30 segundos, ou seja, não bata muito para o molho não escurecer.
  • Guarde em um recipiente e mantenha refrigerado por até 3 dias.

Salada:

  • Misture delicadamente o tomate com a mussarela de búfala, as folhas de manjericão e o molho de azeite de manjericão.
  • Coloque o molho pesto na cumbuca.
  • Disponha a cumbuca no centro da saladeira e monte a salada em torno dela.
  • Decore com o ramo de manjericão e sirva fria.

Fonte: Chef Fernanda Lopes – http://atdigital.com.br/boamesa

Cupcake Diet de Banana com Chocolate

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Cupcake Diet de Banana com ChocolateIngredientes:

Bolinho:

  • 1 ovo (50 g)
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 2 colheres (sopa) de adoçante (4 g)
  • ¼ de xícara (chá) de leite desnatado (50 ml)
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 banana-prata picada
  • 2 castanhas-do-pará picadas
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Calda de chocolate:

  • ¼ de xícara (chá) de leite desnatado (50 ml)
  • 4 barras de chocolate ao leite picadas (100 g)
  • 2 castanhas-do-pará raladas

Modo de Preparar:

Bolinho:

  • Misture o ovo, o óleo, o adoçante e o leite.
  • Em seguida, adicione à mistura a farinha de trigo integral, a banana, as castanhas-do-pará picadas e o fermento em pó, até obter uma massa homogênea.
  • Distribua-a igualmente em 4 xícaras [chá] untadas e enfarinhadas.
  • Leve para assar no forno micro-ondas durante 4 minutos, na potência média (50%).
  • Após esse tempo, aguarde mais um minuto com a porta do forno micro-ondas fechada para que o bolinho termine de assar.

Calda de chocolate:

  • Em uma panela de fundo grosso, em fogo baixo, despeje o leite e o chocolate picado.
  • Mexa até derreter completamente e formar uma calda espessa.
  • Espalhe-a morna sobre os bolinhos, polvilhe castanhas-do-pará raladas.
  • Sirva imediatamente.

Dica: polvilhe canela em pó antes de servir.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com