Arquivo da tag: Castanha do Pará

Brigadeiro com Recheio Surpresa

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Brigadeiro com Recheio SurpresaIngredientes:

Massa:

  • 2 latas de leite condensado
  • 3 colheres [sopa] de chocolate em pó
  • 1 colher [sopa] de manteiga

Recheio:

  • 5 nozes
  • 4 castanhas-do-pará
  • 50 g de amêndoas fatiadas
  • 50 g de passas de uva
  • 3 figos
  • 4 ameixas pretas
  • 5 damascos
  • Chocolate granulado

Modo de Preparar:

  • Prepare o brigadeiro misturando o leite condensado com o chocolate e a manteiga amolecida e leve ao forno micro-ondas, de dois em dois minutos, mexendo a cada abertura do forno micro-ondas.
  • Quando já estiver com consistência próxima da do brigadeiro, coloque de um em um minuto para não correr o risco de queimar.
  • O brigadeiro está pronto quando fica cheio de borbulhas.
  • Mexa para desfazê-las e espere esfriar completamente
  • Pique as frutas em pedacinhos e separe-as em vasilhas.
  • Unte as mãos e tome porções da massa, coloque frutas picadas de cada tipo, puras ou misturadas, feche-as dentro da massa, forme as bolinhas e envolva-as com o granulado.
  • Arrume-as em forminhas próprias para docinhos.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com (foto: Culinária Power Minas)

Brownie de Castanha-do-Pará

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Brownie de Castanha-do-ParáIngredientes do Brownie de Castanha-do-Pará:

  • 4 ovos;
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • 500 g de chocolate meio amargo;
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite;
  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada grosseiramente.

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Bolo de Rapadura 03

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Bolo de Rapadura 03Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cravo-da-índia
  • 2 colheres (sopa) de erva-doce
  • 1 rapadura preta de 320 g
  • 2 xícaras (chá) de água mineral
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 850 ml de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 10 castanhas-do-pará para decorar
  • Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma panela, amasse o cravo e a erva-doce.
  • Leve ao fogo e acrescente a rapadura e a água.
  • Depois de dissolvida, tire do fogo e coe.
  • Acrescente o óleo, a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio.
  • Misture bem até a massa ficar homogênea.
  • Unte com manteiga uma fôrma de 25 cm de diâmetro e leve para assar por 30 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Depois de frio, desenforme e decore com as castanhas fatiadas e levemente torradas.

Fonte: http://todaperfeita.com.br (foto: Toda Perfeita)

Assado de Glúten com Castanha-do-Pará

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Ingredientes:

  • 2  colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) castanha-do-pará moída
  • ½ xícara (chá) de azeitona picada
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 2 xícaras (chá) de glúten moído
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho socado
  • 2 folhas de louro
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Ralar a castanha-do-pará.
  • Juntar a castanha com a cebola, cheiro-verde, azeitonas e o tomate formando uma pasta.
  • Por último juntar os ovos.
  • Misturar bem, e colocar em uma fôrma untada.
  • Levar ao forno por 30 minutos, regando com uma mistura de água e azeite ou molho em que o glúten foi cozido.
  • Ao retirar do forno, se ainda houver molho, acrescentar mais sobre o assado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Castanha-do-Pará 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras [chá] de arroz
  • 4 xícaras [chá] de água
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 cebola, picada
  • Sal temperado a gosto
  • 400 g de bacon, bacon picado,
  • 1 xícara [chá] de castanha-do-pará em lascas

Modo de Preparar:

  • Lave bem o arroz, escorra e reserve.
  • Coloque a água para ferver.
  • Pique a cebola em pedaços bem pequenos.
  • Coloque óleo numa panela e leve ao fogo para esquentar.
  • Quando estiver bem quente, junte a cebola.
  • Mexa e deixe dourar levemente.
  • Junte o arroz e mexa bem.
  • Quando secar completamente, e antes de começar a grudar no fundo da panela, despeje a água fervente e misture bem.
  • Tempere com sal.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água secar.
  • Espere secar totalmente.
  • Em seguida frite o bacon e refogue as castanhas.
  • Envolva o arroz cozido e quente e sirva.

Fonte: Silvana Martani – http://www.suareceita.com.br