Sanduíche com Folha de Couve

Ingredientes:

  • 1 dente de alho amassado (uma colher de chá de alho em conserva)
  • 1 xícara de shiitake
  • Castanhas-de-caju
  • 1 xícara de broto de feijão refogado.
  • Folha de couve-manteiga

Modo de Preparar:

  • Coloque a folha de couve em cima da mesa.
  • No meio, acrescente as castanhas-de-caju cortadas, o feijão refogado e o shiitake.
  • Refogue o alho em uma xícara de óleo de coco por cinco minutos, depois coloque junto com os demais ingredientes da couve.
  • Enrole a couve e corte o cabo.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Salada Verde com Vinagrete de Maracujá e Melado

Salada Verde com Vinagrete de Maracujá e MeladoIngredientes:

Vinagrete de maracujá:

  • 1 maracujá
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher cheia (sopa) de melado
  • 1 colher (sopa) de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta-da-jamaica

Salada verde:

  • 1 pé de agrião orgânico
  • 1 pé de rúcula orgânica
  • ½ xícara (chá) de folhas de hortelã orgânica
  • ½ xícara (chá) de castanhas-de-caju tostadas

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Vatapá 13

Ingredientes:

  • 6 a 8 pães franceses amanhecidos, picados,
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 600 ml de leite de coco
  • 2 cebolas médias raladas
  • 250 g de camarões secos moídos
  • 250 g de camarões secos defumados, inteiros,
  • 150 g de castanha-de-caju torrada
  • 150 g de amendoim torrado e descascado
  • 3 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
  • 1 xícara (chá) de azeite de dendê
  • Sal a gosto
  • Coentro a gosto
  • Cebolinha a gosto

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Arroz com Cenoura e Castanha-de-Caju 03

Arroz com Cenoura e Castanha-de-Caju 03Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada grosso
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 5 xícaras (chá) de água quente

Modo de Preparar:

  • Numa panela, em fogo médio, refogue a cebola no óleo, mexendo de vez em quando, até ficar macia.
  • Acrescente a cenoura e o arroz e refogue, mexendo por dois minutos.
  • Junte a castanha e o caldo de galinha e deixe ferver.
  • Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos ou até o arroz ficar macio.
  • Transfira para uma travessa e sirva.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Almôndega de Castanha-de-Caju

Almondega de Castanha-de-CajuIngredientes da Almôndega de Castanha-de-Caju:

  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 xícara de ricota defumada (ou ½ xícara de ricota defumada com ½ xícara de queijo mussarela ralado)
  • 1 xícara de castanha-de-caju torrada
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 3 ovos
  • 1 colher de tempero de legumes em pó
  • Sal se necessário

Molho:

  • 2 cebolas
  • 2 tomates picados em 4 partes
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • ½ xícara de manjericão fresco
  • Sal a gosto

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