Arquivo da tag: Casca de Limão

Sopa de Camarão 07

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Ingredientes:

  • ½ kg de camarões limpos e descascados
  • 2 dentes de alho bem amassado
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • Casca ralada de 1 limão
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 tablete de caldo sabor camarão
  • 1 cebola ralada
  • 1 l de água
  • Sal a gosto
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque os camarões limpos e descascados com a metade de água.
  • Junte a casca do limão ralada e a cebola.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
  • Depois de cozido coe e reserve o caldo.
  • Em outra panela coloque a manteiga e junte a farinha de trigo.
  • Mexa sempre.
  • Na sequência coloque o caldo reservado juntamente com o tablete do camarão mexendo bem.
  • Deixe ferver.
  • Tempere com sal, alho e noz-moscada.
  • m seguida acrescente o restante de água.
  • Deixe em fogo baixo por 3 minutos.
  • Retire do fogo.
  • Bata as gemas com o creme de leite e em seguida coloque dentro da panela mexendo bem.
  • Volte com a panela ao fogo baixo e coloque os camarões.
  • Deixe ferver por 5 minutos.
  • Retire e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Linguado à Fiorentina 07

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Linguado à Fiorentina 07Ingredientes:

  • 3 xícaras [chá] de espinafre cozido e picado (± 1 ½ sacos de espinafre congelado)
  • 1 cebola média picadinha
  • ½ colher [chá] de casca de limão ralado
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
  • ½ colher [chá] de mostarda em pó
  • 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • 1 colher [chá] de salsa seca
  • ½ colher [chá] de páprica doce
  • ½ kg de filés de linguado

Modo de Preparar:

  • Descongele o espinafre e deixe em uma peneira para secar.
  • Colocar o espinafre em uma fôrma refratária de 20×20 cm.
  • Junte a cebola, a casca de limão, o sal, a pimenta e a mostarda em pó.
  • Misture bem e espalhe uniformemente.
  • Coloque os filés de linguado sobre a mistura de espinafre.
  • Cubra com papel-manteiga e cozinhe no forno de micro-ondas em potência alta por 4 minutos.
  • Em uma vasilha misture o parmesão, a salsa e a páprica. Reserve.
  • Rearranje os filés e salpique a mistura de parmesão, salsa e páprica.
  • Cubra novamente.
  • Cozinhe na potencia alta até a carne do peixe desmanchar sob a ponta do garfo (de 2 a 6 minutos).

Fonte: http://caixadepertences.wordpress.com (foto: Caixa de Pertences)

Batata Bolinha Recheada

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Ingredientes:

  • 30 batatas bolinhas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • ½ colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 1 ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Sal a gosto
  • Peito de frango

Modo de Preparar:

  • Faça um corte nas batatas no sentido do comprimento.
  • Coloque-as em um refratário e leve ao forno até ficarem macias.
  • Frite o alho na manteiga e refogue o frango até a carne amaciar.
  • Tempere com o sal e a casca do limão.
  • Acrescente o requeijão, o suco de limão e o manjericão.
  • Recheie as batatas e arrume-as em uma bandeja.
  • Enfeite com manjericão.

Fonte: Clube Mais Você – http://gshow.globo.com/receitas