Arquivo da tag: Casca de Limão

Fino Martini 02

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Ingredientes:

  • 3 cubos de gelo;
  • 3 colheres (sopa) de gim;
  • 3 colheres (sopa) de xerez fino;
  • 1 tirinha de casca de limão.

Modo de Preparar:

  • Em um copo, misture o gelo, o gim e o xerez.
  • Coe em uma taça para Martini, retendo o gelo.
  • Torça a casca de limão, coloque na taça e sirva.

Fonte: Aline Nascimento – http://www.mundodesabores.com.br

Limonada

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralado fino;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água fervente;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de suco de limão;
  • Gelo em cubos;
  • Club Soda (facultativo).

Modo de Preparar:

  • Prepare com duas horas de antecedência.
  • Num vidro com capacidade para 1 litro, coloque o açúcar, a casca de limão ralada e 1 1/2 xícaras (chá) de água fervente.
  • Tampe o vidro e agite-o até que o açúcar esteja dissolvido.
  • Junte o suco de limão e leve à geladeira.
  • Para servir: coloque gelo em cada copo e 1/4 de mistura de limão para 3/4 de água fria ou clube soda.

Fonte: http://www.tiosam.org

Molho de Manjericão e Maçã

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 maçãs
  • Um pouco de casca de limão ralada
  • 2 a 3 maços de manjericão
  • 8 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Misture o vinagre, o sal, o açúcar, a pimenta e o suco de limão.
  • Descasque as maçãs, rale-as diretamente na tigela do molho, misturando-as rapidamente para que elas não escureçam.
  • Junte ao molho um pouco de casca de limão ralada.
  • Lave o manjericão e enxugue-o em papel absorvente.
  • Escolha as folhas, corte-as não muito fino e junte-as ao molho.
  • Misture tudo com o óleo.
  • Acompanha salada de carnes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Caldo de Camarão e Quiabo 03

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Ingredientes:

  • 6 camarões bonitos
  • 6 quiabos bem frescos cortados em rodelas
  • 2 envelopes (10 g cada um) de hondashi
  • Casca de limão cortada em tiras finas
  • 2 colheres de (sopa) de missô
  • 6 xícaras de (chá) de água
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Descasque o camarão, deixando o rabinho.
  • Retire a tripa com cuidado.
  • Cozinhe o camarão por 3 minutos em pouca água fervente com uma pitada de sal.
  • Leve a água ao fogo junto com o hondashi (pó para caldo à base de peixe).
  • Deixe ferver e junte o quiabo.
  • Apague o fogo e junte o missô (pasta de soja fermentada).
  • Coloque um camarão em uma cumbuca de sopa.
  • Despeje a sopa quente e sirva imediatamente com tirinhas de casca de limão.

Fonte: http://sopas-e-caldos.blogspot.com

Molho de Alho com Limão

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de cominho
  • 4 colheres de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de casca de limão ralado
  • 1 dente de alho pequeno
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Açúcar
  • 8 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Amasse um pouco o cominho.
  • Faça um molho com o vinagre, a mostarda, a casca de limão, o dente de alho, sal, pimenta e o açúcar.
  • Acrescente o cominho e por último o óleo batendo bem.
  • Acompanha salada de peixes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br