Arquivo da tag: Carne Moída

Rocambole de Duas Carnes

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída bovina
  • 1 kg de carne moída suína
  • 1 ovo
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 2 dentes de alho fritos
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 colher de manjericão picado

Recheio:

  • 250 g de queijo tipo mussarela em fatias
  • 250 g de peito de peru
  • 4 folhas de acelga ou 4 folhas de escarola (opcional)

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela a carne, a sopa de cebola, o alho, o cheiro-verde, o manjericão e o sal até que fique homogêneo.
  • Espalhe a massa sobre o plástico-filme.
  • Em seguida, cubra-a com o queijo e o peito de peru.
  • Enrole a massa e depois o bacon em volta dela.
  • Leve para assar no forno médio (180°C) preaquecido.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Parafuso ao Creme de Milho-Verde

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Ingredientes:

  • 1 pacote de parafuso cozido
  • 500 g de carne moída
  • 2 latas de milho-verde
  • 3 xícaras de leite
  • Cebolinha picada a gosto
  • 100 g de bacon bem picadinho
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 caixa de creme de leite sem soro
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem a manteiga e refogue a cebola, o alho e o bacon.
  • Coloque em seguida a carne moída a tempere bem com sal e pimenta.
  • Frite bem a carne até que ela fique bem soltinha.
  • Coloque o milho-verde com o leite e a farina de trigo no liquidificador e bata tudo muito bem.
  • Passe por uma peneira e misture com a carne na panela.
  • Deixe ferver a te que fique cremoso.
  • Logo em seguida corrija o sal e a pimenta e acrescente o creme de leite e a cebolinha picada.
  • Coloque esse creme sobre o parafuso cozido e sirva imediatamente.

Fonte: Chef Wellington Almeida – http://tvjornal.ne10.uol.com.br

Hambúrguer Recheado 04

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída passada duas vezes na máquina
  • ½ pacote de creme de cebola
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 fatias de pão de fôrma esfareladas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Pimenta e salsa picada a gosto
  • Ovo batido e farinha de rosca para empanar
  • 100 g de presunto
  • 150 g de mussarela
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misture a carne, o creme de cebola, a cebola, o alho, o pão, a farinha de rosca, salsa e pimenta.
  • Faça hambúrgueres finos.
  • Ponha sobre cada hambúrguer uma fatia de presunto, duas de mussarela e uma rodela de tomate, deixando as bordas livres.
  • Tempere com orégano.
  • Sobreponha outro hambúrguer de modo que eles fiquem unidos nas bordas.
  • Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite no óleo quente.
  • Sirva acompanhado de salada.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Parafusinho ao Molho Picadinho

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Ingredientes:

  • 350 g de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de molho de tomate
  • 500 g de macarrão Parafusinho
  • Molho inglês
  • Alho e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e a carne.
  • Acrescente a ervilha, 2 xícaras de água, o molho de tomate, o sal, o molho inglês e o alho.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e ferva por 10 minutos.
  • Prepare o macarrão Parafusinho conforme instruções contidas na embalagem.
  • Acrescente o molho ao macarrão e sirva a seguir.

Fonte: http://www.jmacedo.com.br