Caldo de Carne de Sol
Ingredientes:
- 400 g de carne de sol
- 1 ½ tablete de caldo de galinha
- 1 caixa de creme de leite
- 1 ½ copo de leite
- 1 cebola grande
- 4 batatas médias
- Bacon a gosto
- Alho a gosto
- Couve
Caldo de Carne de Sol
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Escondidinho de Carne-Seca com Calabresa
Escondidinho de Carne-Seca com Calabresa
Ingredientes:
- ½ kg de carne do sol picada e fervida
- 300 g de aipim cozido e amassado
- 3 batatas grandes cozidas e amassadas
- 1 calabresa picada
- Tomate picado
- Cebola picada
- Pimentão picado
- 4 fatias de queijo muçarela
- Queijo ralado
- 1 copo de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Parmentier de Alcachofra com Carne de Sol
Parmentier de Alcachofra com Carne de Sol
Ingredientes:
Parmentier:
- 1 ½ xícara (chá) de carne de sol cozida desfiada sem sal
- 2 xícaras (chá) de purê de alcachofra
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-verde moída na hora a gosto
- 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 4 tomates maduros cortados em cubinhos sem pele nem semente
Purê de Alcachofra:
- 8 alcachofras grandes
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 100 g de queijo brie picadinho
- Sal a gosto
Carne de Sol de Forno
Carne de Sol de Forno
Ingredientes:
- ½ kg de carne de sol
- 2 ½ xícaras (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 3-4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Pimenta picada (opcional)
Carne de Sol na Nata
Carne de Sol na Nata
Ingredientes:
- 500 g de carne de sol (de contrafilé)
- 1 cebola média
- 4 colheres (sopa) de manteiga da terra (ou azeite)
- 140 g de nata
- 100 ml de leite
- 100 g de creme de leite