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Carne com Canjica

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Carne com CanjicaIngredientes:

  • 8 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de milho para canjica
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de páprica doce
  • 1 colher (sopa) de sal, 1/2 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1,5 kg de coxão mole
  • 6 cebolas grandes cortadas em pedaços
  • 3 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, ponha o milho e água suficiente para cobrir os grãos.
  • Reserve por 4 horas.
  • Escorra e ponha em uma panela com 6 xícaras de água.
  • Cozinhe em fogo alto por 10 minutos ou até ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Numa panela de pressão refogue a cebola no óleo, mexendo.
  • Adicione o alho e a carne e frite por 20 minutos.
  • Ponha a canela, o sal, a pimenta, a páprica e a água.
  • Tampe e cozinhe até chiar.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 50 minutos e deixe sair a pressão.
  • Misture a carne aos grãos reservados e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Brigadeirão de Leite de Coco

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Brigadeirão de Leite de CocoIngredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Canela
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata bem o leite condensado, o chocolate em pó, o leite de coco, o leite e os ovos.
  • Coloque em uma fôrma de furo central untada com margarina e polvilhada de chocolate em pó.
  • Asse em banho-maria no forno preaquecido a 220ºC durante 1 hora ou até ficar firme.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Sirva gelado.
  • Salpique chocolate granulado na hora de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Mousse Cappuccino 05

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Ingredientes:

  • 1 sachê de gelatina sem sabor em pó
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de café espresso ou 2 colheres (sopa) de café solúvel, dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de licor de café
  • 1 ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque ¼ xícara (chá) de leite dentro de uma panela pequena, polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe hidratar por 5 minutos.
  • Misture o café espresso e leve a panela ao fogo bem baixo, mexendo sempre até a gelatina começar a dissolver.
  • Retire do fogo, acrescente o açúcar, reservando 1 colher (sopa) do mesmo e mexa até dissolvê-lo.
  • Misture o licor e o restante do leite.
  • Transfira a mistura para uma bacia grande e deixe esfriar até a mistura engrossar ligeiramente.
  • Misture o creme de leite com o açúcar reservado e bata em chantilly [reserve ¾ xícara (chá) de chantilly para decorar].
  • Ao chantilly restante, incorpore a mistura de expresso, distribua em xícaras e refrigere por pelo menos 2 horas.
  • Decore com o chantilly reservado e polvilhe canela sobre as xícaras.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br

Banana Assada 05

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Banana Assada 05Ingredientes:

  • 6 bananas-nanicas
  • Glucose de milho o suficiente para regar
  • 3 colheres (chá) de canela-da-china em pó
  • Açúcar de baunilha para polvilhar
  • Cravos para enfeitar e aromatizar

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas e coloque-as numa assadeira ou pirex.
  • Regue com a glucose cada uma das bananas, polvilhe com canela e açúcar de baunilha em cada unidade e espete um ou dois cravinhos em cada uma para aromatizar.
  • Leve ao forno, por cerca de 10 minutos, para dourar.
  • No fundo da assadeira ou pirex coloque um pouquinho de água com uma colherzinha de açúcar para não ressecar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.aguanaboca.org

Arroz Doce Verdadeiro

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Ingredientes:

  • 1 ½ l de leiteArroz Doce Verdadeiro
  • 2 xícaras de arroz (já lavado)
  • 3 xícaras de açúcar
  • Canela em pau (quantidade a gosto)
  • 1 lata de leite condensado
  • Uma panela bem grande para que o leite ferva e não derrame

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz no leite, juntamente com a canela.
  • Após 20 minutos, mexer de tempos em tempos, acrescentar o açúcar, deixar mais 20 minutos e logo em seguida acrescente o leite condensado e deixar mais 20 minutos.
  • Colocar em uma linda travessa

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br