Arquivo da tag: Canela

Pera ao Vinho Tinto 04

Publicado em por
Responder

Pera ao Vinho tinto 4Ingredientes:

  • 4 peras não muito maduras
  • 1 litro de vinho tinto
  • 1 ¼ xícaras de açúcar
  • 2 pedaços de canela em pau

Modo de Preparar:

  • Com um descascador de legumes, retire cuidadosamente a casca.
  • Em uma panela, leve ao fogo médio o vinho, o açúcar e a canela, mexendo, até dissolver o açúcar.
  • Junte as peras e cozinhe por 40 minutos ou até ficarem macias e a calda engrossar ligeiramente.
  • Deixe amornar e leve para gelar por duas horas.
  • Com uma faca, corte cada pera ao meio e, depois, fatie no sentido do comprimento sem separar a polpa do cabinho.
  • Pressione ligeiramente com as mãos, formando um leque.
  • Sirva regada com a calda.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Pera Cremosa Assada com Sorvete

Publicado em por
Responder

Pera Cremosa Assada com SorveteIngredientes:

  • 8 peras firmes
  • 2 xícaras de vinho tinto
  • Suco de ½ limão-siciliano
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 paus de canela
  • 2 gotas de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano
  • 1 xícara de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras e deixe o cabinho.
  • Em uma panela grande, misture o vinho, o suco de limão, o açúcar, a canela, a baunilha, as raspas de limão e o suco de laranja.
  • Leve ao fogo e deixe ferver.
  • Ponha as peras na calda e cozinhe por dez minutos ou até ficarem macias.
  • Tire as frutas e reserve.
  • Mantenha a calda no fogo, sem mexer, até se reduzir pela metade ou engrossar ligeiramente.
  • Deixe esfriar.
  • Coe a calda.
  • Sirva com as peras e sorvete de creme.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Pera ao Vinho e Creme

Publicado em por
Responder

Pera ao Vinho e CremeIngredientes:

  • 4 peras pequenas
  • Suco de 1 limão
  • 300 ml de vinho tinto
  • 200 g de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 pedaços de canela em pau
  • 4 cravos
  • 400 ml de leite fervido
  • 3 gotas de essência de baunilha
  • 4 gemas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Pimenta-branca moída

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras, mantenha os cabinhos e regue com o suco de limão.
  • Em uma panela, ponha as peras, o vinho, 100 g de açúcar, a água, a canela e os cravos.
  • Deixe ferver, coloque em fogo brando e cozinhe por 20 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Prepare o creme: em uma panela, ferva o leite com a baunilha.
  • Bata as gemas com 100 g de açúcar e a farinha, despeje o leite fervido em fio, leve ao fogo brando, mexendo sempre até obter um creme denso.
  • Retire as peras e as especiarias do vinho.
  • Coloque o vinho em uma panela e leve ao fogo brando.
  • Deixe ferver até dar ponto de calda fina.
  • Deixe esfriar.
  • Distribua o creme em taças individuais, sobre cada uma coloque uma pera e a calda por cima.
  • Polvilhe a pimenta e leve para gelar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frango à Cigana

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de frango cortado em pedaços
  • 1 copo de iogurte natural
  • Sal e pimenta à gosto
  • 100 g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 pimentões picados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher de (sopa) de páprica picante (pimenta)
  • 2 cravos
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 2 cubos de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o iogurte, o sal e a pimenta.
  • Na panela de pressão, coloque a margarina e a cebola picada, refogue um pouco e junte o frango deixando fritar.
  • Acrescente os 2 pimentões picados, o molho de tomate, a páprica, os cravos, a canela em pó e os cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em 1 xícara de água.
  • Feche a panela e deixe cozinhar por 12 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br