Arquivo da tag: Caldo de Laranja

Mousse de Laranja 04

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Ingredientes:

  • 3 gemas
  • 3 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Casca ralada de 1 laranja
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de laranja
  • Casca ralada de 1 limão e o caldo
  • 1 xícara (chá) de creme de leite batido

Modo de Preparar:

  • Batas as gemas com a metade do açúcar por 10 minutos, na batedeira.
  • À parte, bata as claras até ficarem bem firmes.
  • Junte o açúcar restante aos poucos e continue batendo até ficar um merengue bem consistente e brilhante.
  • Derrame-o sobre o creme de gemas e misture cuidadosamente.
  • Junte os caldos de laranja e limão e as cascas de ambos.
  • Por último, o creme de leite.
  • Mistura lenta e cuidadosamente a cada adição.
  • Leve à geladeira por 6 horas, desenforme e sirva. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Salada Requinte

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de camarões médios (temperados com sal, e dente de alho picado e caldo de 1 limão por 20 minutos e aferventados no vapor).
  • 2 endívias (opcional)
  • 1 radicchio fatiado fininho (se não tiver substitua por 1 repolho roxo pequeno e tenro sem o talo central).
  • 2 alfaces lisas ou alface frisante.
  • 1 xícara de croutons
  • 3 mangas grandes maduras e cortadas em cubos.
  • 8 talos de salsão fatiados fininho
  • 1 xícara nozes picadas
  • 4 colheres (chá) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de caldo de laranja

Modo de Preparar:

  • Monte a saladeira começando com a alface formando um círculo,
  • Faça o segundo círculo com o radicchio e no centro uma “caminha” de alface.
  • Sobre esta disponha: salsão, a manga, croutons, nozes e os camarões.
  • Coloque pouco molho (reservando o restante em uma molheira ao lado da salada).
  • Sirva rapidamente

Dica: Caso vá preparar com antecedência, coloque os croutons e a manga só na hora de servir.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Salada com Requinte

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Ingredientes:

  • ½ kg de camarões médios (temperados com sal, e dente de alho picado e caldo de 1 limão por 20 minutos e aferventados no vapor)
  • 2 endívias (opcional)
  • 1 radicchio fatiado fininho (se não tiver substitua por 1 repolho roxo pequeno e tenro sem o talo central)
  • 2 alfaces lisas ou crespas
  • 1 xícara (chá) de Croutons
  • 3 mangas grandes maduras e cortadas em cubos.
  • 8 talos de salsão fatiados fininho
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 4 colheres (chá) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de caldo de laranja

Modo de Preparar:

  • Monte a saladeira começando com a alface formando um círculo,
  • Faça o segundo círculo com o radicchio e no centro uma “caminha” de alface;
  • Sobre esta disponha: salsão, a manga, Croutons, nozes e os camarões.
  • Coloque pouco molho (reservando o restante em uma molheira ao lado da salada).
  • Caso vá preparar com antecedência, coloque os Croutons e a manga só na hora de servir.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

Coquetel de Cenoura 02

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Ingredientes:

  • 1 copo de caldo de cenoura
  • ½ copo de caldo de tomates
  • ½ copo de caldo de abacaxi
  • ½ copo de caldo de laranja,
  • Sumo de 1 limão
  • 1 colher de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bater bem numa coqueteleira todos os ingredientes.
  • Sirva Gelado

Fonte: Perpétua M. A. de Lemos – http://www.idealdicas.com

Peito de Peru Assado 02

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Ingredientes:

  • 600 g de peito de peru sem osso
  • 1 xícara de caldo de laranja
  • 1/2 lata de guaraná diet
  • Sal
  • Alho e vinagre

Modo de Preparar:

  • Tempere o peru com alho, sal e vinagre.
  • Acrescente o caldo de laranja e o guaraná, deixando de molho por 2 horas.
  • Leve ao forno para assar, regando sempre com o molho do tempero.

Fonte: http://www.boareceita.com.br