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Filé de Frango ao Molho de Laranja 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • ½ xícara de caldo de galinha
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja concentrado
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite sem soro
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 colher (chá) manteiga
  • Pimenta-do-reino
  • Raspa de limão para decorar
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta.
  • Aqueça o óleo numa frigideira grande.
  • Refogue os filés por 6 a 8 minutos.
  • Reserve aquecido.
  • Leve o suco de laranja e o caldo de galinha ao fogo, deixe ferver e abaixe o fogo.
  • Acrescente o creme de leite e deixe engrossar.
  • Retire do fogo.
  • Junte a manteiga e o suco de limão, batendo suavemente.
  • Coloque os filés em uma travessa e cubra com o molho.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Coxa e Sobrecoxa Assadas Molhadinhas

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Coxa e Sobrecoxa Assadas MolhadinhasIngredientes:

  • 1 kg coxa e sobrecoxas de frango
  • 2 cabeças de alho
  • 1/2 pacote de creme de cebola
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 xícara de água
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Numa panela, dissolva o tablete de caldo de galinha e o creme de cebola em uma xícara de água.
  • Acrescente à mistura 1 cabeça de alho triturado.
  • Unte um refratário com azeite.
  • Após amornar, tempere cada pedaço na mistura e coloque no refratário, de preferência com as peles para cima (faça pequenas perfurações nos pedaços para que a mistura penetre, depois de assadas, as perfurações não aparecem)
  • Regue com o resto da mistura e mais azeite.
  • Salpique, com casca, a outra cabeça de alho por cima.
  • Leve ao forno a 270°C por 1 hora ou até que esteja dourado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa e Sobrecoxa na Panela de Pressão

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Coxa e Sobrecoxa na Panela de PressãoIngredientes:

  • 1,5 kg de coxa com sobrecoxa de frango
  • Extrato de tomate
  • 10 dentes de alho
  • 3 cebola
  • 1/2 copo de água
  • Sal a gosto
  • 2 cubos de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Descascar os dentes de alho.
  • Descascar a cebola e cortar em pedaços.
  • Colocar no liquidificador a cebola, o alho e a água e bater até virar um creme.
  • Coloque o caldo de galinha e sal a gosto.
  • Depois deixe separado.
  • Limpe as coxas e sobrecoxas, retire inclusive a pele.
  • Tempere o frango e deixe por 1 hora para pegar o tempero.
  • Corte as outras cebolas em rodelas e coloque em pratos separados.
  • Forre o fundo da panela de pressão com a primeira remessa de cebola, coloque as coxas e sobrecoxas, tampe e leve ao fogo.
  • Quando começar a chiar deixe por 20 minutos e tire a pressão.
  • Remova as coxas e sobrecoxas da panela e coloque em um refratário.
  • Na panela de pressão vai ter muito caldo que sobrou do frango, tire esse caldo e coloque em uma panela.
  • Adicione o extrato de tomate nesse caldo para ficar bem vermelho.
  • Pegue as coxas e sobrecoxa e coloque uma parte na panela de pressão, coloque as cebolas e regue com um pouco do caldo que deixou separado.
  • Coloque o restante das coxas e sobrecoxas, cebolas outra vez e o resto do caldo.
  • Tampe e leve ao fogo.
  • Quando chiar deixe por 20 minutos.
  • Apague o fogo deixe sair a pressão.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Batata Corada 05

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Batata Corada 05Ingredientes:

  • 6 batatas médias descascadas
  • Água o suficiente
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas na água fervente com o caldo de galinha por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias.
  • Em seguida, escorra a água e coloque as batatas em uma assadeira.
  • Coloque 1 colher (sopa) de manteiga sobre cada batata, salpique a salsinha e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Frango Recheado com Farofa 04

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Frango Recheado com Farofa 04Ingredientes:

  • 2 filés de peito de frango
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • Suco de 2 laranjas

Farofa:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e refogue a cebola e a cenoura por 3 minutos.
  • Adicione o tomate e refogue rapidamente.
  • Acrescente a farinha, sal e cheiro-verde, misture e desligue o fogo.
  • Tempere o frango com o alho, sal e pimenta.
  • Coloque os peitos de frango em uma tábua e bata com um martelo culinário até que fiquem finos.
  • Espalhe a farofa sobre eles e enrole como rocamboles.
  • Prenda com palitos e coloque em uma fôrma.
  • Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, adicione o caldo de galinha, a água e o suco de laranja e cozinhe até dissolver.
  • Regue o frango, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.
  • Retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até assar e dourar.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br