Arquivo da tag: Caldo de Galinha

Frango com Vinho e Azeitona Verde

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Frango com Vinho e Azeitona VerdeIngredientes:

  • 8 filés de frango
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho, amassados
  • 1 folha de louro
  • ¼ colher (chá) de tomilho seco
  • ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 4 tomates sem pele e cortados em quatro pedaços
  • 20 azeitonas verdes recheadas com pimentão
  • 1 ¼ xícaras (300 ml) de vinho branco seco
  • 1 ¼ xícaras (300 ml) de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal.
  • Em uma panela, esquente o azeite em fogo médio.
  • Doure o frango durante 5 minutos de cada lado.
  • Acrescente o alho, a folha de louro, o tomilho e a pimenta.
  • Misture bem.
  • Acrescente o tomate, as azeitonas, o vinho e o caldo de galinha.
  • Abaixe o fogo e deixe o frango cozinhando na panela destampada durante 45 minutos, ou até que esteja cozido.
  • Remova o alho e a folha de louro antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br  (foto: Allrecipes)

Risoto de Frango com Tomate

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Risoto de Frango com TomateIngredientes do Risoto de Frango com Tomate:

  • 1 tablete de caldo de galinha com menos gordura;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • ½ cebola picada;
  • 1 filé de frango cortado em tiras;
  • 2 colheres (sopa) de alecrim;
  • 2 tomates sem sementes cortados em cubos;
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo;
  • Sal e pimenta-do-reino preta moída grosseiramente.

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Sopa Fácil de Galinha com Macarrão

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Sopa Fácil de Galinha com MacarrãoIngredientes:

  • 2 l de água
  • 450 g de carne de frango sem pele e sem osso
  • 1 colher (sopa) de caldo de galinha
  • 2 xícaras (75 g) de macarrão cabelinho de anjo ou qualquer outro macarrão fino

Modo de Preparar:

  • Coloque a água, o frango e o caldo de galinha numa panela grande.
  • Deixe ferver até o frango ficar completamente cozido.
  • Tire o frango da panela.
  • Corte em pedaços pequenos e coloque de volta na panela.
  • Ponha o macarrão junto com a sopa, e cozinhe até ficar macio.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa Chinesa de Frango

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Sopa Chinesa de FrangoIngredientes:

  • 750 ml de caldo de galinha
  • 100 ml de água
  • 200 g de cogumelos frescos fatiados
  • 50 g de broto de bambu
  • 3 pedaços pequenos de raiz de gengibre fresco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (chá) de molho de soja
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
  • 500 g de filé de peito de frango cortado em tiras
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 2 cebolinhas picadas
  • 1 punhado de coentro fresco picado
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 ovo batido

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, acrescente o caldo de galinha a água, o cogumelo, o broto de bambu, o gengibre, o alho, o molho de soja e a pimenta-calabresa.
  • Deixe que o caldo ferva, depois abaixe o fogo e continue cozinhando, em fogo baixo, com a panela tampada, enquanto você prepara os ingredientes restantes.
  • Numa vasilha, coloque o frango cortado em tiras e regue-o com o óleo de gergelim.
  • Em uma vasilha separada, misture o vinagre com o amido de milho.
  • Reserve.
  • Aumente o fogo (médio/alto) da panela em que o caldo está e deixe que ele ferva novamente.
  • Acrescente o frango, volte a ferver e adicione o ovo batido, mexendo o caldo lentamente para que se possa formar fios de ovo.
  • Junte a mistura de vinagre e amido.
  • Abaixe o fogo, mexa a panela ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e o caldo engrossado, cerca de 3 minutos.
  • Sirva com cebolinha e coentro.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes)