Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de água
• 2 tabletes de caldo de frango
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 envelope de sopa creme de milho
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e bem desfiado
• 1 clara levemente batida
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Em uma panela, ponha a água com os caldos, a manteiga, o pó para sopa e o cheiro-verde.
• Misture bem e leve ao fogo até ferver.
• De uma só vez, adicione a farinha e mexa até soltar do fundo da panela e formar uma bola.
• Jogue sobre uma superfície de trabalho e mexa a massa com uma espátula.
• Junte o frango desfiado e misture bem, ainda usando a espátula, até ficar homogênea.
• Divida a massa em 30 porções e molde os bolinhos em forma de croquete.
• Passe na clara e, depois, na farinha de rosca.
• Frite aos poucos em óleo bem quente até dourarem.
• Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhados de rodelas de limão.

Dica: não frite muitos ao mesmo tempo, pois podem se abrir e desmanchar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)