Ingredientes:
- Filé de namorado
- 50 ml de cachaça (misturar um pouco de mel e suco de limão)
- Tempero verde picado (sálvia, cebolinha, coentro, cominho e orégano)
- 1 xícara de suco de laranja
- Sal a gosto
Molho:
- ½ xícara de suco de laranja.
- ½ pote de requeijão de cheddar
- ½ lata de creme de leite
- 2 colheres de mostarda
- Noz-moscada
- Sal a gosto
- 1 colher [chá] de açúcar
Modo de Preparar:
- Tempere o peixe com a cachaça (preparada), o tempero verde, o sal e o suco de laranja, deixe marinar por 30 minutos.
- Enquanto o peixe marina, prepare o molho, misturando os ingredientes, deixe o açúcar para o final, cozinhe por 10 minutos depois de começar a ferver, ou até obter consistência cremosa.
- Mexa durante tudo o tempo para não deixar queimar.
- Acrescente o açúcar e verifique a acidez do molho, ajuste o sal e o açúcar se necessário.
- Cozinhe por mais 2 minutos.
- Depois de marinar o peixe por 30 minutos frite o filé em óleo, divida em 2 ou mais pedaços.
- Frite de ambos os lados, cuidado para não despedaçar os filés.
- Coloque em uma travessa com papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Distribua as porções nos pratos, cubra com o molho, decore a gosto.
- Acompanham batatas cozidas e arroz com ervas.
