Arquivo da tag: Cachaça

Caju Brasil

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Caju BrasilIngredientes:

  • 60 ml de cachaça;
  • 1 caju;
  • 25 ml de Cointreau;
  • Gotas de limão;
  • 20 ml de xarope de açúcar;
  • Bitter de laranja.

Modo de Preparar:

  • Numa coqueteleira macere o caju junto com o xarope de açúcar.
  • Agregue a cachaça, o gelo e algumas gotas da angostura.
  • Bata bem forte e coe duplamente (com o passador da coqueteleira e uma peneira, para uma taça tipo Martini).
  • Decore com uma fatia de caju, manga ou alecrim, e despeje algumas gotas de limão para aromatizar.

Fonte: Miguel Gonzales – http://revistacasaejardim.globo.com (foto: Rogério Gomes)

Capilé de Tangerina com Maracujá

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Capilé de Tangerina com MaracujáIngredientes:

  • 1 tangerina
  • 3 pedras de gelo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 45 ml de cachaça orgânica
  • 1 picolé de maracujá

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma coqueteleira os gomos da tangerina, o açúcar e a cachaça.
  • Amasse com um pilão.
  • Adicione o gelo e agite bem.
  • Coloque no copo e acrescente o picolé.

Fonte: http://receitas.organomix.com.br (foto: Organomix)

Le Vieux Jamaru

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SAO PAULO 20/09/2014 PALADAR / 8º PALADAR COZINHA DO BRASIL / ESTUDIO / DRINQUE ??? - FABIO LA PIETRA - GRINGOS COM CACHACA / FOTO ROBERTO SEBA/ESTADAO

Ingredientes:

  • 20 ml de cachaça
  • 25 ml de uísque Bourbon
  • 25 de vinho do porto
  • 2 lances de bitter de absinto
  • 2 lances de bitter Peychaud’s
  • 5 ml de licor Bénédictine

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em um mixing glass com pedras de gelo.
  • Misture com uma colher bailarina até esfriar bem o drinque.
  • Coe e sirva em um copo baixo com gelo.
  • Decore com uma jabuticaba em conserva.

Fonte: http://infograficos.estadao.com.br (foto: Roberto Seba)

Batida de Paçoca

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SAO PAULO 20/09/2014 PALADAR / 8º PALADAR COZINHA DO BRASIL / ESTUDIO / BATIDA DE PACOCA - MARCO DE LA ROCHA - COQUETELARIA NACIONAL/ FOTO ROBERTO SEBA/ESTADAO

Ingredientes:

  • 50 ml de cachaça
  • 25 ml de creme de leite fresco
  • 25 ml de leite condensado
  • 1 ½ paçoca
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Gelo

Modo de Preparar:

  • Misture bem o creme de leite e leite condensado.
  • Em uma coqueteleira com 6 cubos de gelo, acrescente uma paçoca esmigalhada, o mix de creme de leite com leite condensado, e todos os demais ingredientes e bata vigorosamente.
  • Passe tudo para um copo americano com 3 cubos de gelo e complete com a metade da paçoca restante polvilhada.

Fonte: http://infograficos.estadao.com.br (foto: Roberto Seba)

Rabo de Galo 02

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SAO PAULO 20/09/2014 PALADAR / 8º PALADAR COZINHA DO BRASIL / ESTUDIO / ??? - MARCO DE LA ROCHA - COQUETELARIA NACIONAL/ FOTO ROBERTO SEBA/ESTADAO

Ingredientes:

Drinque:

  • 50 ml de cachaça com infusão de mate
  • 25 ml de vermute tinto
  • 10 ml de xarope de açúcar
  • 1 pedaço de abacaxi em cubo
  • 5 gotas de limão

Infusão com mate:

  • 500 ml de cachaça
  • 1 saco ziplock
  • 3 saches de mate torrado
  • Água quente

Modo de Preparar:

Drinque:

  • Em uma coqueteleira coloque um cubo de abacaxi, xarope de açúcar, gotas de limão e macere bem.
  • Acrescente a cachaça com mate, o vermute tinto, 8 cubos de gelo e bata vigorosamente.
  • Coe para um copo americano com cubos de gelo e sirva com meia rodela de limão.

Infusão com mate:

  • Coloque 500 ml de cachaça em um saco ziplock e acrescente 3 saches de mate torrado.
  • Coloque em uma panela com água quente por 15 minutos.

Fonte: http://infograficos.estadao.com.br (foto:Roberto Seba)