Risoto de Peixe 04

Ingredientes do Risoto de Peixe 04:

  • 1 xícara (chá) de cação cortado em cubinhos;
  • 1 xícara (chá) de arroz;
  • 2 colheres (sopa) de cenoura em cubos;
  • 2 colheres (sopa) de vagem picada;
  • 2 colheres (sopa) de maçã verde em cubos;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (sopa) de catchup;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada.

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Cação ao Molho de Castanha-do-Pará

Ingredientes do Cação ao Molho de Castanha-do-Pará:

  • 200 g de cação
  • 1 cebola picada
  • 1 alho picado
  • 5 pimentinhas-verdes, cortadas em pequenos pedaços
  • 2 batatas cozidas
  • 1 limão
  • 100 g de castanha-do-pará, batidas no liquidificador, com um copo de água,
  • Sal a gosto
  • 1 porção de pimenta-do-reino
  • ½ pimentão verde
  • 2 colheres de cheiro-verde

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Peixe com Polenta

Ingredientes do Peixe com Polenta:

  • 300 g de fubá pré-cozido
  • 1 litro de leite
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Margarina para untar
  • 100 g de queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Salada de agrião para acompanhar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 600 g de cação em cubos
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

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