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Peixe com Leite de Coco 05

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Peixe com Leite de Coco 05Ingredientes:

  • 1 kg de cação
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Para começar pegue as postas e passe no creme de cebola.
  • Em seguida ponha em um refratário e cubra com o leite de coco e asse em forno médio por 25 minutos.
  • Sirva em seguida.
  • Acompanha arroz branco com salada simples.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Peixe com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Molho de soja a gosto
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 lata de abacaxi em calda picado
  • 6 filés de cação
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno.
  • Frite o pimentão e a cebola no azeite por 5 minutos.
  • Junte o açúcar, o amido de milho, o molho de soja, o vinagre e o abacaxi com a calda.
  • Cozinhe mexendo até que engrosse.
  • Coloque as postas de peixe em um refratário, tempere-as com sal e pimenta.
  • Cubra as postas com o molho e asse por 25 minutos.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Torta Moqueca

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Ingredientes:

  • 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras finas
  • 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras finas
  • 2 tomates cortados em tiras finas
  • 1 cebola cortada em tiras
  • Coentro picado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto,
  • 600 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Manteiga para untar
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • 1 ½ pacote de pão de fôrma sem casca
  • 2 xícaras (chá) de sobras de cação cozido ou assado
  • Rodelas de tomate, cebola e pimentão para decorar.

Modo de Preparar:

  • Numa tigela misture o pimentão amarelo pequeno cortado em tiras finas, o pimentão verde pequeno cortado em tiras finas, os tomates cortados em tiras finas, 1 cebola cortada em tiras, coentro picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Reserve.
  • Num bowl misture (com auxilio de um batedor de arame) 600 ml de leite de coco com 1 colher (sopa) de azeite de dendê, 3 ovos e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Unte com manteiga uma fôrma redonda (com 25 cm de diâmetro) com fundo falso e polvilhe farinha de rosca.
  • Forre o fundo com uma camada de pão de fôrma e umedeça-o com um pouco do creme de coco (feito acima).
  • Por cima distribua uma camada da mistura de pimentões e uma camada com o peixe.
  • Repita as camadas até terminar com uma camada de pão.
  • Umedeça novamente com o creme de coco e distribua rodelas de tomate, cebola e pimentão para decorar.
  • Leve ao forno preaquecido a 190ºC por 30 minutos.
  • Desenforme e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Filé de Peixe ao Molho de Camarão 06

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Filé de Peixe ao Molho de Camarão 06Ingredientes do Filé de Peixe ao Molho de Camarão 06:

Filé:

  • 5 filés de cação
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 copo de suco de limão
  • 250 g de farinha de trigo
  • 250 g de fubá
  • Óleo para fritar

Molho de camarão:

  • 500 g de camarão limpo
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas picadas
  • 2 xícaras de coentro picado
  • 2 colheres de azeite
  • 2 colheres de óleo
  • 1 copo de água
  • 2 colheres [sopa] rasas de trigo
  • Sal a gosto

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Moqueca Mista com Pirão

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Moqueca Mista com PirãoIngredientes da Moqueca Mista com Pirão:

  • 1 kg de cação em postas
  • 800 g de camarão sete barbas
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1 limão médio
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 tomates picados
  • 2 pimentões verdes em rodelas
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomates
  • ½ xícara (chá) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta-vermelha
  • 1 vidro de leite de coco pequeno

Pirão:

Quanto baste de farinha de mandioca torrada

Modo de Preparar a Moqueca Mista com Pirão:

Moqueca:

  • Tempere o peixe e o camarão com o sal, a pimenta-do-reino e o limão.
  • Deixe tomar gosto por 1 hora.
  • Coloque a cebola, o alho e o azeite em um refratário e leve ao forno micro-ondas por 4 minutos na potência alta.
  • Acrescente os tomates, os pimentões, o extrato de tomate e leve ao forno micro-ondas por mais 3 minutos na potência alta.
  • Acomodar no refratário as postas de peixe e o camarão misturando com o refogado.
  • Acrescente o coentro, o azeite de dendê, a pimenta e o leite de coco.
  • Tampe e leve ao forno micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
  • Mexa na metade do tempo.
  • Mantenha o refratário tampado por 15 minutos em tempo de espera.
  • Escorra o excesso de líquido passando por uma peneira e reserve.
  • Bata no liquidificador o caldo com a farinha, transfira para um refratário e leve ao forno micro-ondas por 3 a 5 minutos na potência alta.
  • Se necessário, acrescente mais sal e pimenta.

Pirão:

  • Separar de duas a três xícaras do caldo para o pirão.
  • Para cada xícara de caldo colocar 1 ½ colheres (sopa) de farinha de mandioca.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cyber Cook)