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Bruschetta com Brie e Tomates

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão italiano de 2 cm de espessura
  • 12 tomates cereja cortados ao meio
  • 1 dente de alho em fatias
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Fatias finas de queijo brie – Polenghi

Modo de Preparar:

  • Na frigideira, esquente o azeite até ficar em alta temperatura;
  • Frite o alho por uns 30 segundos, retire o alho;
  • No mesmo azeite quente, coloque os tomates e deixe fritar por uns 40 segundos, retire os tomates da frigideira;
  • Ajeite os tomates em cima das fatias de pão, coloque por cima, fatias do queijo brie e leve ao forno;
  • Ao servir ainda quente, coloque folhinhas de manjericão por cima.

Fonte: Olivier Anquier – http://www.olivieranquier.com.br

Bruschetta Caprese 03

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Ingredientes:

  • 1 pão italiano (baguete) grande
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de parmesão em pedaço
  • 200 g de mussarela de búfala
  • 1 bandeja de tomate cereja
  • 200 g de azeitona
  • 1 maço grande de salsa (bem verde)
  • 250 ml de azeite Extra Virgem
  • 250 ml de vinagre balsâmico
  • 4 unidades de limão Taiti
  • 1 maço de manjericão fresco

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em rodelas de 1 cm e esfregue o alho em uma das superfícies.
  • Em seguida, torre o pão no forno a 180ºC e reserve.
  • Corte ao meio o tomate cereja, a mussarela de búfala e a azeitona, já sem caroço.
  • Logo após, tempere com azeite, vinagre, limão e a salsa desfolhada.
  • Monte a salada sobre as rodelas de pão, finalizando com lascas de parmesão e manjericão desfolhado.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br

Bruschetta de Caponata

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Ingredientes:

  • 1 berinjela pequena
  • 4 colheres de azeite Reserva D’oro
  • 1 dente de alho
  • 6 fatias de pão italiano filão
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos médios
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de orégano

Modo de Preparar:

  • Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola cortada em cubos médios.
  • Sem deixar a cebola dourar, acrescente a berinjela cortada no mesmo tamanho dos outros legumes
  • Acrescente a abobrinha e continue mexendo.
  • Quando a berinjela e a abobrinha começarem a amolecer, acrescente o pimentão vermelho e continue mexendo.
  • Quando estiver cozido, mas ainda firme, desligue o fogo.
  • Coloque o orégano, corrija o sal, a pimenta e reserve.
  • Prepare as fatias de pão, uma de cada vez: aqueça uma frigideira com um fio de azeite e “frite” um dos lados da fatia de pão, em fogo baixo, até que fique dourada.
  • Retire da frigideira e, na superfície tostada, esfregue rapidamente o dente de alho.
  • Feito isso em todas as fatias, cobri-las com a caponata reservada.

Fonte: http://www.copaecia.com.br

Bruschetta com Cream Cheese

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Ingredientes:

  • 1 pote de Temper Cheese
  • 1 pão italiano, tipo baguete
  • 2 cebolas grandes
  • 6 tomates maduros, sem casca e sem sementes
  • 1 Queijo Minas Frescal Santa Clara
  • Orégano, manjericão, azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola e refogue bem o tomate, com manjericão e sal a gosto.
  • O molho deve ficar consistente.
  • Coloque o queijo fatiado sobre o pão e depois a mistura refogada.
  • Salpique com orégano e leve ao forno por alguns minutos.
  • Sirva com Temper Cheese e uma folhinha de manjericão.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Bruschetta com Peperoni e Acciugue

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Ingredientes:

  • 04 Fatias de pão italiano tipo baguete
  • Azeite de oliva com alho
  • Peperoni due colore
  • Folhinhas de manjericão
  • 12 Filés de anchova, sem espinhas e lavados para tirar o excesso de sal
  • Salsinha picada

Peperoni Due Colore

  • 02 Pimentões vermelhos grelhados, sem casca e cortados em tiras finas
  • 02 Pimentões amarelos grelhados, sem casca e cortados em tiras finas
  • 02 Dentes de alho fatiados bem fino
  • Azeite de oliva e vinagre de vinho branco
  • Sal, pimenta e tomilho

Modo de Preparar:

  • Misture os pimentões, o alho, o azeite e o vinagre.
  • Tempere-os com sal, pimenta e tomilho.
  • Coloque em um vidro bem fechado e deixe na geladeira por, no mínimo, 24 horas.
  • Unte as fatias de pão com o azeite e o alho, toste-as levemente dos dois lados.
  •  Arrume o pimentão sobre o pão e leve ao forno para aquecer.
  • Corte o pão em três partes iguais.
  • Sirva imediatamente, decorando cada parte com um filé de anchova e folhinhas de manjericão.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com