Ingredientes:
- 60 ml de Brandy;
- 40 ml de café forte frio;
- 60 ml de Bourbon (uísque de milho).
Black Jack 02
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Arquivo da tag: Bourbon
Le Vieux Jamaru
Ingredientes:
- 20 ml de cachaça
- 25 ml de uísque Bourbon
- 25 de vinho do porto
- 2 lances de bitter de absinto
- 2 lances de bitter Peychaud’s
- 5 ml de licor Bénédictine
Modo de Preparar:
- Coloque todos os ingredientes em um mixing glass com pedras de gelo.
- Misture com uma colher bailarina até esfriar bem o drinque.
- Coe e sirva em um copo baixo com gelo.
- Decore com uma jabuticaba em conserva.
Fonte: http://infograficos.estadao.com.br (foto: Roberto Seba)
Algonquin 02
Ingredientes:
- 60 ml de Bourbon ou uísque tipo Tennessee
- 30 ml de vermute
- 30 ml de suco fresco de abacaxi
Modo de Preparar:
- Coloque todos os ingredientes em uma jarra cheia de gelo.
- Mexa e coe para um copo de coquetel gelado.
- Decore com um pedaço de abacaxi.
Dica: O uísque tipo Tennessee é uma espécie de Bourbon que passa por um processo de filtragem no carvão.
Fonte: Lívia Amaral – http://www.culinaria-receitas.com.br
Admirável
Ingredientes:
- 1 dose de Bourbon.
- 2 doses de vermute seco.
- Suco de 1/2 limão grande
- Casca de limão (optativo)
Modo de Preparar:
- Agite os ingredientes na coqueteleira, com gelo.
- Sirva num copo tipo “alto” e, se quiser, decore com a casca de limão.
Fonte: Ana Maria – http://www.culinaria-receitas.com.br
Pudim de Pão ao Creme de Bourbon 02
Ingredientes:
Pudim:
- 1 pão francês, grande.
- 4 xícaras de leite desnatado
- 3 ovos levemente batidos
- 2 xícaras de adoçante para forno e fogão (ciclamato ou sacarina)
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- ¼ de colher de chá de pimenta inglesa
- ¼ a ½ colher de chá de canela
- 1 xícara de passas de uva
Molho Bourbon:
- ½ xícara de manteiga
- 1 xícara de adoçante
- 1 ovo, levemente batido
- 2 colheres de sopa de Bourbon (whisky de milho, whisky) ou quantidade a gosto
Modo de Preparar:
Pudim:
- Pique ou corte o pão francês em pedacinhos de 2 a 2,5 cm de formas a resultar em 6 ou 7 xícaras de pão picado, e coloque em uma bacia (foto). Adicione o leite e deixe o pão ensopar.
- Misture, pressionando com suas mãos, até que o leite tenha sido completamente embebido e o pão esteja homogeneamente molhado.
- Em outra bacia, bata, todos juntos, os ovos, o adoçante, o extrato de baunilha, a pimenta inglesa e a canela, até ter uma mistura (foto) homogênea e macia.
- Misture as passas de uva.
- Ponha este creme na bacia onde está a mistura do pão e leite.
- Misture bem os dois preparos e deixe repousar por 2 horas, mexendo ocasionalmente.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
- Quando pronto para assar, espalhe a manteiga derretida em uma assadeira ou refratária (pirex) de aproximadamente 35 x 25 cm.
- Certifique-se de que a manteiga derretida revestiu bem o fundo e os lados da assadeira ou refratário.
- Leve ao forno, sem cobrir, por aproximadamente 45 a 50 minutos, até que o centro sente e as bordas comecem a ficar com a cor marrom e sair para cima da margem da assadeira ou pirex.
- Remova do forno e deixe esfriar sobre uma grade, (escorredor de pratos, por exemplo) para que o fundo da assadeira possa também esfriar ao mesmo tempo.
Molho Bourbon:
- Leve uma panela de tamanho médio ao fogão, em fogo baixo.
- Derreta a manteiga.
- Adicione o adoçante e o ovo batido, mexendo para misturar bem.
- Cozinhe, mexendo constantemente, até que o molho se torne consistente.
- Tire do fogo e adicione, mexendo, a quantidade de Bourbon a seu gosto.
- Deixe esfriar.
- Mexa o molho, e reaqueça antes de servir.
- O molho deve ficar suave, cremoso e macio.
Modo de Servir:
- Corte em quadrados ou retângulos e ponha em pratos de sobremesa individuais.
- Sirva com uma camada (cobertura) do molho Bourbon aquecido.
Fonte: http://docedieta.com.br