Ingredientes:
- 300 g de farinha de trigo
- 200 g de margarina
- 100 g de queijo ralado
- 3 colheres [sopa] de leite
- 4 salsichas cortadas
Bolinha Surpresa
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Bolinha de Milho-Verde Recheada
Ingredientes da Bolinha de Milho-Verde Recheada:
- 1 lata de milho-verde escorrida
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 tablete de caldo de legumes ou outro de sua preferência
- Sal se necessário
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Salsinha, queijo parmesão ralado a gosto,
- Cubinhos de queijo mussarela para rechear
- Farinha de rosca a gosto para passar as bolinhas
- Óleo para fritar
Bolinha de Milho-Verde 02
Ingredientes:
- 1 lata de milho-verde
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Para empanar e fritar:
- 1 clara
- 1 xícara (chá) de macarrão tipo cabelo de anjo quebrado
- Óleo para fritar
Modo de Preparar:
- No liquidificador bata a metade do milho com a sua própria água, o leite e a gema.
- Depois despeje numa panela.
- Adicione o restante do milho, a manteiga e o sal.
- Leve ao fogo parar ferver e, de uma só vez, junte a farinha misturando bem para obter uma massa cozida.
- Deixe esfriar.
- Acrescente a salsa e o queijo ralado.
- Divida a massa em 24 porções e modele as bolinhas.
- Empane da seguinte maneira: primeiro passe a clara nas mãos, depois envolva as bolinhas com elas e por último cubra com macarrão.
- Frite em óleo aquecido e transfira para um papel-absorvente.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Bolinha Salgada
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoitos salgados (água e sal, cream cracker ou outro);
- 100 g de queijo branco fresco amassado (pode-se usar também ricota ou queijo cottage);
- 2 ovos batidos;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
- Cheiro-verde picadinho;
- Sal;
- Pimenta-do-reino;
- Óleo para fritar.
Bolinha de Batata com Espinafre 01
Ingredientes:
- 2 batatas médias
- 1 maço pequeno de espinafre limpo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Cozinhe as batatas, descasque-as e passe pelo espremedor, ainda quentes, aparando numa tigela. Reserve.
- Refogue o espinafre numa panela com a metade do óleo.
- Misture as batatas e o sal.
- Retire do fogo.
- Aqueça numa panela o caldo de legumes, misture o óleo restante e a farinha de aveia.
- Cozinhe, sem parar de mexer, por 2 minutos.
- Retire do fogo, distribua nos pratos, disponha o purê e sirva.
- Se preferir, decore com tomate picado.
Fonte: Revista Menu – www.peetersplace.com.br