Arquivo da tag: Bolacha Maria

Torta Cremosa de Limão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de bolacha Maria
  • 100 g de manteiga
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite longa vida
  • 1 xícara de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de gelatina incolor em pó
  • 1 colher (sopa) raspas de casca de limão
  • Calda de framboesa

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga em uma pequena panela e leve ao fogo baixo para derreter.
  • Triture as bolachas em um processador para obter um pó parecido com farinha de rosca.
  • Misture em um recipiente a manteiga e a farinha de bolacha.
  • Com 2/3 da massa de bolacha, forre o fundo de uma fôrma redonda de aproximadamente 25 cm de aro removível, aperte bem a massa e leve à geladeira.
  • Coloque a gelatina em um pequeno recipiente e cubra com 3 colheres (sopa) de água fria, misture bem e deixe que a gelatina reidrate por alguns minutos.
  • Coloque no liquidificador, respeitando a seguinte ordem: o suco de limão, creme de leite e leite condensado, bata por 2 ou 3 minutos.
  • Coloque o recipiente com a gelatina em uma frigideira com banho-maria e, em fogo baixo, deixe que a gelatina derreta. Acrescente a gelatina derretida ao liquidificador e bata por mais 30 segundos.
  • Retire a massa da geladeira e despeje metade do creme sobre a massa.
  • Salpique a superfície com a massa de bolachas reservada e cubra com o creme restante.
  • Salpique as raspas da casca de limão sobre a torta e leve à geladeira por 6 horas.
  • Sirva com calda de framboesa.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Uva Escondida

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) rasas de açúcar de confeiteiro
  • 150 g de bolacha Maria
  • 100 g de manteiga

Creme:

  • 5 colheres (sopa) rasas de açúcar de confeiteiro
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • 600 g de chocolate branco
  • 400 ml de creme de leite fresco
  • 300 g de uvas
  • 2 gemas

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de castanha de caju moída
  • 3 folhas de gelatina incolor
  • 200 ml de vinho tinto suave

Modo de Preparar:

  • Moer as bolachas e misturar com a manteiga e o açúcar.
  • Amassar tudo muito bem e forrar o fundo de uma fôrma de aro removível.
  • Bater as gemas com o açúcar e levar ao fogo, mexendo até obter um creme macio.
  • Retirar e misturar as folhas de gelatina, previamente deixadas de molho e escorridas, mexendo até dissolverem.
  • Derreter o chocolate em banho-maria e juntar à mistura de gelatina.
  • Deixar esfriar.
  • Bater o creme de leite até ficar firme e misturar cuidadosamente ao creme de chocolate.
  • Levar à geladeira até começar a engrossar.
  • Despejar um pouco do creme sobre a base de bolachas e, por cima, espalhar 100 gramas de uvas cortadas ao meio e sem sementes.
  • Repita a operação até acabarem os ingredientes e levar à geladeira.
  • Para a cobertura, deixar as folhas de gelatina de molho no vinho durante 5 minutos.
  • Levar ao fogo baixo, sem deixar ferver, e mexer até dissolverem.
  • Retirar e deixar esfriar.
  • Despejar a gelatina sobre o creme bem firme e deixar solidificar novamente.
  • No momento de servir, retirar o aro da fôrma, decorar com a castanha e servir bem gelado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cottage Cheesecake

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 3-6 bolachas Maria/Maizena batidas no liquidificador
  • 450 g de Cream Cheese Philadelphia
  • 400 g de queijo cottage (ou ricota fresca espremida num pano)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • Raspas de um limão (opcional)
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Suco de um limão

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno à 160ºC.
  • Unte com a manteiga derretida uma forma de 20 cm com fundo removível e abertura na lateral.
  • Polvilhe a bolacha Maria.
  • Leve à geladeira.
  • Cubra as laterais da forma, por fora, com 2 folhas de papel alumínio tamanho grande.
  • Bata na batedeira as 4 caixas de cream cheese até ficarem moles (3 minutos). Adicione o açúcar aos poucos.
  • Junte os ovos, um de cada vez.
  • Adicione as raspas do limão e a baunilha, o suco de limão e o creme de leite.
  • Bata só até incorporar.
  • Despeje o recheio na forma lentamente e leve para assar em banho-maria por
  • 60 minutos.
  • Desligue o forno e deixe o Cheesecake dentro dele, com a porta semi-aberta, por mais 1h.
  • Desenforme e sirva com a cobertura que quiser.

Fonte: Marcela Maragliano – http://www.spicy.com.br

Torta de Ricota e Goiabada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de bolacha Maria
  • 100 g de manteiga
  • 500 g de ricota fresca
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • ¼ colher (chá) de raspas de casca de limão
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de goiabada mole

Modo de Preparar:

  • Triture grosseiramente as bolachas em um liquidificador e coloque em uma tigela.
  • Derreta a manteiga em uma pequena panela e acrescente à bolacha triturada.
  • Misture bem.
  • Forre com papel manteiga o fundo de uma assadeira de 25 cm de aro removível.
  • Unte e enfarinhe a fôrma.
  • Com a mistura de bolachas forre o fundo da fôrma apertando bem.
  • Aqueça o forno em médio.
  • Coloque no liquidificador os ovos, baunilha, leite condensado e ricota.
  • Bata até obter um creme liso e espesso.
  • Se necessário, acrescente um pouco de leite para ajudar a bater.
  • Acrescente as raspas de limão e a pitada de sal, bata mais 10 segundos e coloque o creme sobre a massa de bolachas.
  • Coloque a torta para assar por aproximadamente 40 minutos.
  • Para verificar o ponto, balance levemente a fôrma e o centro da torta parecerá ainda mole.
  • Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  • Coloque a goiabada em uma panela e acrescente um pouco de água.
  • Leve ao fogo para obter a textura de geléia.
  • Deixe esfriar um pouco de despeje sobre a torta.
  • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
  • Sirva.

Fonte: http://nacozinhadagi.blogspot.com

Torta Romeu e Julieta

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1pacotinho de queijo parmesão ralado (50 gramas)
  • 1 pote de iogurte natural

Cobertura:

  • 200 g de goiabada

Massa:

  • 200 g de bolacha Maria
  • Margarina o suficiente

Modo de Preparo:

Massa:

  • Triture bem a bolacha MARIA, misture margarina até obter uma massa homogênea.
  • Forre uma fôrma de bolos com essa mistura.

Recheio:

  • Bata todos os ingredientes em uma batedeira, coloque na fôrma devidamente forrada com a massa de bolacha.
  • Leve ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.
  • Derreta a goiabada em banho-maria e cubra a torta.

Fonte: http://www.webbusca.com.br