Berry Smoothie

Ingredientes:

  • 1 xícara de morango lavado
  • 1 xícara de framboesa lavada
  • 1 xícara de blueberry lavado
  • 1 banana
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 colher proteína em pó (opcional)
  • 1 copo de gelo
  • 1 / 4 xícara limonada

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador, misture todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo.
  • Sirva imediatamente.
  • Decore com frutas frescas e hortelã.

Fonte: http://www.berrygood.com.br

Cupcake de Blueberry

Ingredientes:

  • 150 g de blueberry
  • 150 g de farinha de trigo com fermento
  • 125 g de farinha de trigo sem fermento
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 200 g de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 150 g de queijo cremoso
  • 50 g açúcar de confeiteiro
  • 18 copinhos de papel para cupcake

Modo de Preparar:

  • Em uma pequena tigela misture as duas farinhas, e reserve.
  • Em uma batedeira grande, bata em velocidade média a manteiga até ficar cremosa e uniforme.
  • Adicione o açúcar aos poucos e bata por mais 3 minutos, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
  • Adicione a farinha, alternando com o leite e a baunilha.
  • Bata até que a mistura fique uniforme e lisa.
  • Preencha 1/3 do molde, coloque 2 unidades de blueberry dentro ou até preencher 2/3 do molde.
  • Asse em fogo médio (180°C) por 25 minutos.
  • Para a cobertura bata o queijo cremoso com açúcar de confeiteiro.
  • Enfeite o cupcake com as frutas.

Fonte: http://www.berrygood.com.br

Torta de Limão com Blueberry

Ingredientes:

  • 150 g de blueberry
  • 100 g de manteiga
  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 gemas de ovo
  • 40 ml de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 limões (suco)
  • 3 claras
  • 140 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Trabalhe delicadamente a farinha com a manteiga em temperatura ambiente.
  • Misture 90 g do açúcar com leite e adicione a gema.
  • Amasse as duas misturas até obter uma massa lisa, depois deixe descansar na geladeira por meia hora.
  • Para o preparo do recheio, misture o suco de limão com leite condensado e a gema.
  • Para preparar a cobertura bata 3 claras em neve com 50 g do açúcar, até ficar em consistência de merengue, aproximadamente 5 minutos.
  • Retire a massa da geladeira e abra em uma forma untada, assar por 1 minuto na temperatura de 180ºC.
  • Retire a massa do forno e recheie com o recheio de leite condensado misturado com limão e a gema, adicione o blueberry e cubra com o merengue e asse por mais 10 minutos ou até dourar levemente.

Fonte: http://www.berrygood.com.br

Lombo ao Molho de Mirtilo

Ingredientes:

  • 1 lombo
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres de óleo de milho
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 copo de caldo de legumes
  • 1 colher de aceto balsâmico
  • 1 colher de farinha
  • Sal e pimenta
  • 3 colheres de geleia de blueberries (mirtilo)
  • 1 xícara de blueberries frescos

Modo de Preparar:

  • Cortar o lombo em medalhões.
  • Cozinhar a cebola na manteiga e no óleo.
  • Acrescentar o lombo e dourá-lo de ambos os lados.
  • Acrescentar o caldo, o vinho, o aceto e a geleia de blueberries.
  • Cozinhar por 25 minutos e colocar os blueberries frescos e uma colher de farinha dissolvida em água.
  • Para a guarnição, ferver as batatas em água com sal, quando estas estiverem cozidas.
  • Devem ser enxugadas e colocadas em uma frigideira com manteiga e um galho de alecrim.
  • Fritar por uns minutos.

Fonte: http://www.tagostoso.com

Blueberry Muffins

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento
  • ¾ de xícara de açúcar
  • 1 xícara de creme azedo
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de raspas de casca de limão
  • 1/3 de xícara de óleo
  • 1 ¼ de xícara de blueberries

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em 180°C.
  • Peneire a farinha com o fermento em uma tigela.
  • Adicione o açúcar e mexa para misturar.
  • Em outra tigela, combine o creme, os ovos, as raspinhas de limão e o óleo.
  • Misture bem e despeje na tigela de secos.
  • Depois de mexer bem, com a mistura homogênea, coloque as blueberries e apenas incorpore as frutinhas na massa, sem mexer demais.
  • Despeje a massa nas forminhas, a massa deve ficar a 2/3 da capacidade.
  • Asse até os bolinhos dourarem levemente e passarem no teste do palito.

PS1: caso não queira fazer o creme azedo, tenho a impressão de que a receita pode funcionar bem também com creme de leite fresco ou com iogurte bom.

PS2: se usar frutinhas congeladas, passe todas na farinha antes de misturar à massa. As frescas não precisam de banho de farinha.

PS3: fiz metade da receita com blueberries e a outra metade com amoras gordas e suculentas.

Fonte: http://mixirica.uol.com.br