Arquivo da tag: Blanquet de Peru

Wrap de Blanquet e Manga

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Ingredientes:

Molho:

  • 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta a gosto

Wrap:

  • 100 g de ricota fresca
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Pimenta-do-reino preta a gosto
  • 2 pães tipo folha
  • 4 folhas de alface americana
  • 1/2 manga cortada em cubos
  • 400 g de blanquet peru fatiado

Modo de Preparar:

Molho:

  • Com a ajuda de um garfo ou batedor de arame, bata os ingredientes do molho.
  • Reserve.

Wrap:

  • Amasse a ricota junto com o azeite até formar uma pasta.
  • Tempere com sal, pimenta e espalhe metade dessa pasta em uma das fatias de pão folha.
  • Cubra com duas folhas de alface americana, metade da manga e metade das fatias de blanquet de peru.
  • Enrole o pão folha como um rocambole e corte em 3 pedaços.
  • Monte o segundo wrap da mesma maneira, utilizando os ingredientes restantes.
  • Sirva em seguida acompanhado pelo molho reservado.
  • Se preferir, substitua a alface americana por rúcula.

Fonte: http://www.bonde.com.br

Salada de Batata à Francesa

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Ingredientes:

  • 4 batatas
  • 2 fatias de blanquet de peru cortadas em tirinhas
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Suco de limão a gosto

Molho

  • 2 g de alho
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado (opcional)
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 fatia de queijo branco light
  • 3 colheres (sopa) de requeijão light
  • 1 colher (chá) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com casca, descasque-as e corte em cubos.
  • Tempere-as ainda quente com o sal, o limão e a salsinha.
  • Na hora de montar a salada, coloque metade das batatas, 2 colheres (sopa) do molho e o blanquet de peru.

Molho

  • Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até virar um creme.
  • Se necessário, acrescente 2 colheres (sopa) de leite desnatado.
  • Reserve.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Lanche Light 02

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Ingredientes:

  • 1 berinjela fatiada grelhada
  • 1 tomate assado
  • 50 g de mussarela de búfala
  • 5 azeitonas pretas sem caroço
  • 3 fatias de blanquet de peru fatiado
  • 2 sachês de cream cheese light

Modo de Preparar:

  • Temperar a Berinjela Fatiada com sal e pimenta a gosto, azeite e ervas aromáticas,
  • Grelhar as mesmas ao ponto e reservar.
  • Assar o Tomate temperado com alho, sal, pimenta e ervas e reservar.

Montagem:

  • Colocar em cima das fatias de Berinjela, Cream Cheese, Blanquet de Peru, Tomate Assado, Mussarela de Búfala e Azeitonas Pretas sem Caroço,cobrir com a segunda fatia de Berinjela.
  • Cortar em Diagonal e servir acompanhado de Folhas Verdes e Palmito.

Fonte: Chef Francisco Frasson  – http://v5.tvgazeta.com.br

Sanduíche Light de Blanquet

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Ingredientes:

Sanduíche:

  • 8 fatias de blanquet de Peru Califórnia
  • 2 folhas de alface picadas
  • 2 fatias de pão diet

Patê de Berinjela:

  • 1 berinjela pequena descascada e picada
  • 1 colher (chá) de cebola ralada
  • 1 colher (chá) de maionese
  • 1 colher (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal dietético a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar, numa panela, a berinjela, temperar com sal dietético e juntar a água.
  • Levar ao fogo para cozinhar. Se necessário, acrescentar mais água.
  • Quando estiver cozida, colocar numa peneira e espremer bem para retirar o excesso de água.
  • Na mesma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola.
  • Juntar a berinjela e refogar.
  • Colocar a mistura no liquidificador com a maionese e bater ligeiramente.

Montar o sanduíche:

  • Sobre 1 fatia de pão, espalhar uma camada de patê.
  • Colocar as fatias de Blanquet de Peru, a alface e, por fim, a outra fatia de pão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com