Ingredientes:

•  2 papaias bem cortadinhas
•  3 colheres (sopa) de manteiga
•  2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
•  2 colheres (sopa) de conhaque
•  6 biscoitos amanteigados
•  8 gemas de ovos
•  6 ovos (inteiros)
•  2 ½ xícaras de leite
•  ½ xícara de açúcar

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno a 175°C.
• Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a papaia.
• Polvilhe com açúcar mascavo e adicione um pouco de conhaque.
• Cozinhe até que a papaia esteja bem macia.
• Retire do fogo e resfrie.
• Bata tudo num liquidificador até formar um purê.
• Esfarele os biscoitos e adicione à mistura de papaia.
• Coloque no fundo de uma assadeira de 20 cm.
• Numa vasilha média, bata as gemas com os ovos até que a mistura esteja levemente engrossada.
• Aqueça o leite e o açúcar e ferva-os.
• Retire do fogo.
• Adicione o leite devagarzinho aos ovos, mexendo constantemente até que bem misturado.
• Despeje sobre a papaia na assadeira.
• Cubra com papel alumínio.
• Asse em forno pré-aquecido de 20 a 25 minutos ou até que uma faca inserida saia limpa.

Fonte: http://www.brapex.net