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Bife à Pizzaiolo 03

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Ingredientes:

  • 4 bifes
  • ½ kg de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Mergulhe os tomates em água fervente.
  • Tire as peles, corte em pedaços, tire as sementes e ponha numa peneira para escorrer.
  • Numa caçarola frite os dentes de alho já amassados, com duas colheres (sopa) de azeite.
  • Junte os tomates, salgue, ponha pimenta de acordo com o gosto e deixe cozinhar em fogo médio.
  • Enquanto isso pegue os bifes que deverão estar bem temperados e asse-os na grelha.
  • Coloque-os num prato que vá à mesa.
  • Derrame por cima o molho e cubra com orégano.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bife de Forno à Marinheiro

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne cortada em bifes (patinho ou coxão mole)
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 tablete de caldo de carne
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 5 batatas grandes cortadas em rodelas
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com alho e o caldo de carne dissolvido no vinho aquecido.
  • Deixe tomar gosto por 40 minutos.
  • Em um refratário untado coloque camadas de bife, cebola, batata e tomates.
  • Cubra com o restante do molho, coloque o azeite.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por mais 40 minutos.
  • Polvilhe com a salsa e sirva a seguir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bife com Molho de Tomate 03

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Ingredientes:

  • 8 bifes de filé-mignon
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 tomates picados (sem pele e sementes)
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) água
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com óleo, sal, pimenta e orégano.
  • Deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Ponha no refratário redondo, a manteiga, o tomate, a cebola, o extrato o sal e a pimenta.
  • Junte a água e tampe o refratário.
  • Leve ao forno por 10 minutos em temperatura alta.
  • Tire do forno e junte o creme de leite.
  • Arrume os bifes no refratário retangular, colocando um ao lado do outro.
  • Leve ao forno por 7 minutos.
  • Vire após 4 minutos.
  • Retire e cubra com o molho.
  • Aqueça se necessário por 1 minuto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br 

Tournedo ao Molho de Cogumelos

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Ingredientes:

  • 4 bifes temperados
  • Margarina

Molho:

  • 1 lata de cogumelos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cálice de vinho Madeira

Guarnição:

  • 4 ovos fritos
  • 4 torradas

Modo de Preparar:

  • Os bifes para o preparo dos tournedos devem ser de filé-mignon e cortados bem grossos, amarrados em volta com um barbante para não perderem a forma.
  • Frite os bifes em bastante margarina e vá reservando em lugar aquecido.
  • Nessa margarina refogue os cogumelos.
  • Polvilhe com farinha de trigo, tempere com sal e pimenta e junte o vinho Madeira.
  • Misture bem e reserve, em banho-maria.
  • Arrume 4 bifes sobre 4 torradas, espalhe o molho sobre os bifes.
  • Por cima, coloque outro bife e sobre este um ovo frito.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com    

Bife à Milanesa 02

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Ingredientes:

  • 300 g de alcatra cortada em bifes finos,
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sobremesa) de cebola picadinha
  • 2 ovos
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o sal, o alho e a cebola. Reserve.
  • Numa vasilha, bata ligeiramente os ovos e acrescente uma pitada de queijo parmesão e outra de sal. Reserve.
  • Em outro recipiente, misture o restante do queijo parmesão com a farinha de rosca.
  • Passe os bifes nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca.
  • Frite-os em óleo bem quente e escorra o excesso de gordura em papel-toalha.

Fonte: http://allrecipes.com.br