Ingredientes:

• ½ kg de bifes de alcatra
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Creme de alho:

• ½ xícara (chá) de leite
• ½ colher (sopa) de alho espremido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ colher (sopa) de vinagre branco
• ½ colher (sopa) de orégano
• 1 ½ xícaras (chá) de óleo

Modo de Preparar:

• Bata levemente os bifes e tempere com o alho amassado, sal e pimenta.
• Reserve por 10 minutos.
• Corte as bordas dando um formado arredondado e passe os bifes pela farinha de trigo.
• Tire o excesso com as mãos e passe no ovo e em seguida na farinha de rosca.
• Frite os bifes em óleo quente até ficarem dourados.
• Escorra e seque em papel absorvente.
• Sirva acompanhado de batatas fritas e creme de alho.

Creme de Alho:

• Coloque no copo do liquidificador o leite, o alho espremido, sal, pimenta, o vinagre branco, o orégano e bata por 2 minutos.
• Prove o tempero e acerte se necessário.
• Ligue novamente e, aos poucos, na velocidade baixa, adicione o óleo.
• O creme fica com a consistência de maionese, às vezes não se usa a quantidade total de óleo.
• Se desejar, sirva acompanhado de vinagrete e salada de folhas verdes e tomate-cereja.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://papofeminino.uol.com.br