Berinjela Recheada 19

Berinjela Recheada 19

Ingredientes:
  • 2 berinjelas médias;
  • 200 g de carne moída;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 pãozinho amanhecido bem umedecido em água;
  • 4 colheres (sopa) de sopa de purê de tomate;
  • 50 g de queijo parmesão ralado;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 1 cebola picadinha;
  • 1 dente de alho socado;
  • 1 lata de milho-verde;
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.

Continue lendo

Arroz Cremoso com Vegetais

Arroz Cremoso com Vegetais

Arroz Cremoso com Vegetais

Ingredientes:
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • ½ cebola pequena picada
  • ½ abobrinha italiana cortada em cubos pequenos
  • ½ pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • ½ berinjela cortada em cubos pequenos
  • 1 ½ xícara [chá] de arroz cozido
  • 3 colheres [sopa] de maionese
  • ½ xícara de água
  • ½ colher [sopa] de salsinha picada
  • 1 colher [sopa] de queijo ralado

Continue lendo

Salada Verde com Chutney Quente

Salada Verde com Chutney Quente de Berinjelas

Ingredientes:

Chutney:

  • 1 kg de berinjelas em fatias
  • 3 colheres [sopa] de sal
  • 175 g de açúcar mascavo
  • 2 ½ de xícara [chá] de vinagre de vinho branco
  • 75 g de passas
  • 1 colher [sopa] de extrato de tomate
  • 5 dentes de alho
  • 4 talos de aipo bem picados
  • 250 g de cebolas bem picadas
  • 1 colher [chá] de pimenta-de-caiena
  • 2 pimentas-malaguetas vermelhas picadas

Continue lendo