Espaguete Vegetariano 01

Ingredientes:

  • 350 g de espaguete ou espaguetini;
  • 150 g de pimentões amarelos;
  • 150 g de pimentões verdes;
  • 150 g de berinjela;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cenoura;
  • 1 abobrinha;
  • 1 batata-doce;
  • 1 nabo;
  • 4 tomates frescos;
  • 1 cebola;
  • 1 haste de aipo;
  • 1 ramo de manjericão;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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