Berinjela Recheada 15
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de salsa picadinha
- 20 g de queijo ralado
- 1 copo de suco de tomate
- 5 dente de alho socado
- 3 bonitas berinjelas
- Pimenta-do-reino
- 1 torrada
- Sal
Berinjela Recheada 15
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Berinjela 07
Berinjela 07
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ xícaras (chá) de água
- ½ copo de vinho branco
- 2 cebolas grandes
- 2 ovos cozidos
- 2 berinjelas
- 4 tomates
- Sal
Rolinho de Berinjela e Queijo de Ovelha
Rolinho de Berinjela e Queijo de Ovelha
Ingredientes:
- 2 embalagens queijo de ovelha (200 g cada)
- 1 ramo de tomilho
- 2 berinjelas grandes (800 g)
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 500 g de tomate pelado
- Pimenta
- 2 dentes de alho
- Sal e açúcar
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Hortelã
Berinjela à Parmegiana 11
Berinjela à Parmegiana 11
Ingredientes:
- 4 berinjelas pequenas fatiadas
- Sal a gosto
Molho:
- 8 tomates bem maduros picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 6 folhas de manjericão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
Para as camadas:
- Azeite de oliva para untar
- 3 ovos cozidos fatiados
- 200 g de muçarela fatiada fina
- ¼ de xícara (chá) de parmesão ralado
Lombo Recheado com Berinjela
Lombo Recheado com Berinjela
Ingredientes:
- 1 kg de lombo cortado em manta
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 berinjelas médias cortadas em cubos
- 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
- 100 g de castanha-do-pará picada
- Salsa (ou salsinha) picada a gosto
- 500 g de queijo muçarela em fatias
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Manjericão picado a gosto