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Suflê de Banana 03

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Ingredientes:

  • 3 bananas nanicas bem maduras
  • 3 colheres (chá) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de Poire, aguardente de pêra
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar, mais 1 colher (chá)
  • 1 colher (café) de cremor de tártaro

Modo de Preparar:

  • Acender o forno (médio).
  • Untar com manteiga uma forma de suflê de cerca de 20 cm de diâmetro.
  • Colocar as bananas, o suco de limão, a Poire e a baunilha num processador e fazer um purê.
  • Acrescentar as gemas e a colher (chá) de açúcar e bater mais um pouco.
  • Bater as claras em neve com o cremor de tártaro.
  • Juntar o resto do açúcar e continuar a bater até formar picos firmes.
  • Acrescentar a mistura de bananas e mexer delicadamente.
  • Colocar na fôrma untada e levar ao forno por 15 minutos e então diminuir a temperatura e assar mais 10 minutos, até acabar de crescer e corar.
  • Servir imediatamente.

Dicas:

  • O cremor de tártaro pode ser encontrado em lojas de produtos importados.
  • O Poire pode ser substituído por licor de sua preferência ou rum.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Sonho Recheado 02

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Ingredientes:

  • 75 g de farinha de trigo
  • 50 g de fermento para pão
  • 100 g de margarina
  • 250 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal temperado
  • 1 pitada de baunilha
  • 1 copo de água
  • 1/2 l de leite
  • 4 gemas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo o fermento e um pouquinho de água.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Após este descanso adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
  • Espere o crescimento desta massa durante uns 15 minutos.
  • Após este descanso, faça bolinhas de 30 gramas e coloque em assadeiras levemente untadas.
  • Espere o crescimento coberto com um pano, até quase atingir o seu dobro.
  • Após tudo pronto, frite-os em óleo lento, não muito quente. 



Recheio de creme:

  • Leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar.
  • Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto, sempre mexendo para não encaroçar.
  • Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme.
  • Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.  

Fonte: Sua Mesa – http://www.redetv.com.br

Bolo Deschocolatado

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Ingredientes:

Crosta:

  • 1 xícara (chá) de nozes moídas
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • 1 xícara (chá) de pó de alfarroba crua
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de flavorizante de Butterscotch
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de noz moscada
  • Raspas da casca de 4 tangerinas
  • 1 xícara (chá) de ameixas secas (de molho por 1-2 horas e moídas)

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de polpa de abacate maduro
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de xarope de agave cru
  • Suco de 1 limão médio
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 5 colheres (sopa) de pó de alfarroba crua

Modo de Preparar:  

  • Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da crosta, menos as ameixas secas, e misture bem.
  • Ponha parte dessa mistura em uma travessa plana e alise bem, formando uma camada de 2,5 cm de espessura.
  • Espalhe parte das ameixas secas moídas entre as camadas (faça quantas camadas quiser). Reserve.

Cobertura;

  • Bata bem no liquidificador todos os ingredientes, acrescentando água com uma colher de chá, caso seja necessário.
  • Espalhe a cobertura por igual sobre a crosta ou coloque-a em um saco de confeitar, com um bico próprio para decorar, e esprema, cobrindo toda a superfície.
  • Em cima dessa cobertura, disponha frutas, bagas e nozes.
  • Leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.redetv.com.br

Pavê Bolo de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 2 bolos prontos sabor abacaxi

Creme:

  • 3 gemas
  • 1½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 copos (de requeijão) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de baunilha
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de abacaxi em calda (cortado em cubinhos)

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela, as gemas (passadas na peneira), o amido de milho dissolvido em um pouco do leite, o leite e o açúcar.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Tire do fogo, acrescente a baunilha e espere esfriar.
  • Depois de frio, acrescente o creme de leite e o abacaxi picadinho.
  • Misture bem e reserve.
  • Em um pirex retangular tamanho médio, coloque no fundo fatias do bolo, molhe-as com a calda do abacaxi, coloque uma camada de creme e vá alternando até o bolo acabar.
  • A última camada tem que ser de creme.
  • Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira.
  • Se quiser pode fazer de véspera.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Suflê de Ameixas

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 copo de leite de vaca
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 g (1 lata pequena) de ameixas em calda
  • 4 gotas de baunilha ou 1 pitada de baunilha em pó
  • Reserve algumas ameixas e o caldo para ornamentar.

Modo de Preparar:

Creme:

  • Numa panela, coloque o leite, as 6 gemas e 6 colheres de açúcar.
  • Leve ao fogo mexendo até ferver (não deixe muito grosso).
  • Retire do fogo e deixe esfriar bem.

Claras:

  • Bata bem e, quando estiver em ponto de suspiro, coloque as 6 colheres de açúcar restantes e depois as ameixas sem os caroços cortadas.
  • Bata bem.
  • Num pirex ou fôrma untada de manteiga, leve a assar até quase começar a tostar.
  • Retire e, em seguida, jogue o creme já frio por cima, depois as ameixas e o caldo reservados.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br