Arquivo da tag: Batata

Fritada de Frango e Milho

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de batata cozida e escorrida em cubos
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos.
  • Adicione a batata, o milho, o frango, sal, pimenta e misture.
  • Cozinhe em fogo baixo, apertando a batata com um garfo por 5 minutos.
  • Vire e doure por 5 minutos do outro lado.
  • Transfira para um prato, polvilhe com salsa e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Robalo com Alcaparra

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Filé de Robalo com AlcaparraIngredientes:

  • 2 ovos
  • 10 g de pepino em conserva
  • 5 g de alcaparra
  • 10 g de maionese
  • 1 ½ kg de filé de robalo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Salsinha para salpicar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 10 ml de cerveja
  • 3 batatas médias
  • 5 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de robalo com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Prepare um creme com o leite, o ovo, a farinha de trigo e a cerveja.
  • Passe os filés de robalo no creme e frite-os em óleo quente.
  • Cozinhe a batata com casca, deixe esfriar descasque e corte em cubos.
  • Salteie a batata na manteiga com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Em um bowl coloque a maionese, a alcaparra, o ovo e o pepino picados.
  • Misture bem e sirva juntamente com o peixe e a batata.

Fonte: Restaurante Weinstube – http://www.ipesque.com.br (foto: I Pesque)

Batata Gratinada com Alho-Poró

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Ingredientes:

  • 4 batatas médias descascadas cortadas em rodelas finas (cruas)
  • Queijo ralado a gosto
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 1 alho-poró (parte branca em rodelas, o resto picadinho)
  • 300 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Em um refratário, faça camadas de batata, queijo e alho-poró, temperando com sal e noz-moscada.
  • A última camada deve ser de queijo.
  • Adicione com cuidado o leite.
  • Leve ao forno médio até gratinar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br (foto: tudo Gostoso)

Polenta Portuguesa

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Ingredientes:

  • 1 copo de óleo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande
  • 5 batatas médias (cruas em cubos)
  • 1 pitada de sal
  • 6 folhas de couve picada
  • 3 litros de água fria
  • 1,2 kg de fubá

Modo de Preparar:

  • Refogue os cinco primeiros ingredientes.
  • Misture o fubá na água fria, mexa até ferver.
  • Acrescente os refogados
  • Cozinhe 40 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Batata Aromática

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Ingredientes:

  • 900 g de batatinhas
  • 4 colheres (sopa) de natas para culinária espessas
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada
  • 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
  • 3 pepinos de conserva cortados em pedacinhos
  • 3 talos de aipo cortados em pedacinhos
  • 6 fatias de bacon cortado em tirinhas
  • 5 colheres de (sopa) de maionese
  • Pimenta-preta moída quanto baste
  • Sal a gosto

Para Enfeitar:

  • 2 fatias de presunto cortado em pedacinhos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com casca em água temperada com um pouco de sal.
  • Descasque e deixe esfriar.
  • Corte ao meio ou em quartos.
  • Juntar numa saladeira as batatas e o aipo.
  • Adicione a cebolinha e a hortelã.
  • Junte, ainda, os pepinos.
  • Frite o bacon, numa frigideira de fundo antiaderente e na sua própria gordura.
  • Acrescente à mistura de batatas.
  • Numa tigela, misture a maionese com as natas para culinária espessas e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Junte este molho à salada e misture delicadamente.
  • Decore com pedacinhos de presunto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com