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Pão de Batata-Doce 02

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Pão de Batata-Doce 02Ingredientes:

  • 30 g ou 2 tabletes de fermento de padaria ou biológico
  • 1 ½ xícara (chá) de água morna (aproveite a água em que cozinhou a batata-doce)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de purê de batata-doce
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Lave e cozinhe a batata-doce (1/2 kg).
  • Reserve a água que cozinhou a batata.
  • Descasque a batata e passe pelo espremedor, reserve.
  • Dissolva numa vasilha o fermento com a água que usou para cozimento da batata-doce.
  • Junte o óleo, o açúcar, o sal e o purê de batata-doce.
  • Coloque a metade da farinha e misture bem.
  • Acrescente o restante da farinha e amasse por uns 8 minutos.
  • Deixe crescer a massa até dobrar de volume.
  • Amasse novamente e forme dois pães.
  • Coloque-as em uma fôrma untada e enfarinhada, passe gema por cima, cubra-os, deixe crescer por uma hora.
  • Asse em forno quente por 50 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pão de Batata-Doce 05

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Pão de Batata-Doce 05Ingredientes:

  • 150 g de batata-doce cozida e descascada
  • 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • ½ xícara de óleo
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 250 g de leite morno
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de fermento biológico seco instantâneo

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador por três minutos, exceto o trigo.
  • Coloque a massa batida em um recipiente e acrescente aos poucos o trigo misturando bem.
  • Deixe descansar por uma hora.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma e coloque a massa.
  • Deixe descansar por mais uma hora.
  • Asse em forno de 30 a 35 minutos.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas

Pudim de Batata-Doce 02

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Pudim de Batata-Doce 02Ingredientes:

  • 1 batata-doce grande cozida
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 5 gemas peneiradas
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • ¼ de xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Amasse a batata-doce com um garfo. Reserve.
  • Leve ao fogo a água, e o açúcar mexendo sempre.
  • Coloque numa tigela e misture bem a batata-doce e os ingredientes restantes, até obter uma massa homogênea.
  • Coloque numa fôrma de pudim untada e leve para assar em banho-maria por 50 minutos.
  • Espere amornar e desenforme.
  • Depois do pudim desenformado; faça uma calda de açúcar queimado e jogue por cima.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Pão Fofo de Batata-Doce

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pão fofo de batata-doceIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de batata-doce cozida e amassada
  • 1 ½ tablete de fermento biológico fresco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 gema
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma fôrma própria para pães e reserve.
  • Em uma tigela coloque o fermento, 1 colher (sopa) de açúcar e misture bem.
  • Adicione, sempre mexendo, o açúcar restante e misture novamente.
  • Acrescente o leite, a batata-doce, a manteiga, o ovo e a gema.
  • Adicione a farinha aos poucos, amassando e sovando a massa até que desgrude das mãos.
  • Modele a massa em formato de pão e coloque na fôrma.
  • Coloque a fôrma dentro do forno desligado, feche a porta e deixe a massa crescer até dobrar de volume.
  • Depois do pão crescido, retire a fôrma e preaqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.
  • Depois do forno preaquecido, coloque o pão para assar por 40 minutos.
  • Sirva com geleia de sua preferência.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Pãozinho de Batata-Doce 02

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Pãozinho de Batata-Doce 02Ingredientes:

  • 3 batatas-doces (dá cerca de 1 xícara de batata-doce cozida e amassada)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 200 ml de leite morno
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata-doce até que ela fique macia, eu cozinho com a casca.
  • Depois de morna, tire a casca e amasse a batata, use um espremedor de batata ou um garfo mesmo.
  • Misture a batata com o açúcar, os ovos e a manteiga.
  • Em outro recipiente misture o leite morno com o fermento.
  • Depois misture na massa e vá acrescentando a farinha de trigo até a massa ficar uniforme (usei 4 xícaras, mas pode ser que você use um pouco mais, vai depender da umidade da batata que você usar e do tamanho dos ovos).
  • Cubra e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 1 hora, deixe em um lugar tranquilo como no forno (desligado).
  • Depois modele o pãozinho.
  • Eu prefiro fazer em bolinhas ou mais compridinho assim como na foto, mas que seja pequeno.
  • Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Pincele com a gema.
  • Eu fiz uns cortes nos pães, para isso passe a tesoura de cozinha na farinha de trigo e corte em cima do pão.
  • Deixe fermentar novamente até o pãozinho crescer (1 hora).
  • Leve ao forno médio (180°C) até que ele fique douradinho.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com