Arquivo da tag: Batata Doce

Ceviche Tropical de Salmão

Publicado em por
Responder

Ceviche Tropical de SalmãoIngredientes do Ceviche Tropical de Salmão:

  • 400 g de salmão sem pele
  • 1 cebola-roxa grande, cortada em tiras
  • 1 manga grande, madura, mas ainda firme
  • 1 pimenta-cambuci ou de cheiro cortada em tiras finas
  • ½ xícara (chá) de milho cozido
  • 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta
  • 1 batata-doce cozida cortada em rodelas

Continue lendo →

Pudim de Atum 03

Publicado em por
Responder

Pudim de Atum 03Ingredientes do Pudim de Atum 03:

  • 100 g de batata-doce cozida;
  • 1 raminho de tomilho;
  • 400 g de tomate sem pele e sem semente;
  • 1 cebola;
  • 1 dente de alho;
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite;
  • 2 ovos;
  • 1 maço pequeno de manjericão;
  • 1 lata de atum em água;
  • Azeite de oliva extravirgem;
  • Pouco sal e pimenta-do-reino.

Continue lendo →

Surpresa de Bacalhau com Batata-Doce

Publicado em por
Responder

Ingredientes da Surpresa de Bacalhau com Batata-Doce:

  • 500 g de bacalhau demolhado e limpo
  • 500 g de batata-doce
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de cebolinha
  • 1 xícara (chá) de queijo cremoso
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 tomate sem pele e sementes picado
  • 1 pitada de pimenta-branca
  • 1 pitada de sal

Continue lendo →

Bolo Caseiro de Batata-Doce

Publicado em por
Responder

Bolo Caseiro de Batata-DoceIngredientes do Bolo Caseiro de Batata-Doce:

  • 2 xícaras (chá) de União Refinado (320 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
  • 4 gemas (80 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
  • 2 colheres (sopa) cheias de margarina (42 g)
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja (5,5 g)
  • 3 xícaras (chá) de batata-doce, cozida e espremida (600 g)
  • 4 claras em neve (160 g)
  • 1 xícara (chá) de leite, frio (200 ml)

Continue lendo →

Carne de Panela com Quiabo e Batata-Doce

Publicado em por
Responder

Carne de Pasnela com Quiabo e Batata-DoceIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de carne bovina (patinho, alcatra, coxão mole ou coxão duro) em peça
  • 2 cubos de caldo de picanha
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 150 g de quiabo cortado em rodelas médias
  • 2 batatas-doces descascadas e cortadas em rodelas médias
  • 1 colher (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a carne.
  • Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervente e junte à carne.
  • Tampe e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Retire todo o vapor, abra a panela, junte o quiabo, as batatas e o vinagre.
  • Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Retire todo o vapor, abra a panela e coloque a carne em uma travessa.
  • Sirva em seguida.

Dica: Para evitar a “baba” do quiabo, coloque algumas gotas de limão na água de cozimento.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br (foto: Rádio Santa Cruz)