Ensopado Úmido

Ensopado Úmido

Ingredientes:

  • ½ kg de coxão duro cortado em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 folha de louro
  • Cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 tomates picados sem pele nem sementes picados
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em ½ litro de água
  • 300 g de batata-doce descascada cortada em pedaços
  • 2 cenouras raspadas e picadas
  • Molho de pimenta-vermelha

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Pudim de Batata-Doce 05

Pudim de Batata-Doce 05

Ingredientes:

  • 1 prato de batatas-doces cozidas com casca, peladas e passadas no espremedor, bem cheio;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • 1 pires (chá) de queijo ralado;
  • 1 pitada de noz-moscada;
  • Açúcar a gosto;
  • 4 ovos;

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Pudim de Batata-Doce 03

Pudim de Batata-Doce 03

Ingredientes:

  • 250 g de batata-doce cozida, descascada e espremida;
  • ½ xícara (chá) de leite de coco;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • ½ xícara (chá) de água;
  • 1 pitada de sal;
  • 8 gemas;

Caramelo:

  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • ½ xícara (chá) de água;

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