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Biscoitão de Polvilho 02

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Ingredientes:

  • 1 pires (chá) de banha derretida
  • 1 colherinha (café) erva doce          
  • 1 pires (chá) farinha de milho coada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ou 4 ovos
  • 2 pratinhos polvilho azedo
  • 1 colherinha (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, desmancha-se o polvilho no leite, desfazendo os caroços.
  • Deixa-se a farinha de milho no leite para amolecer.
  • Misturar no polvilho a banha, a farinha de milho, o sal, a erva doce e, por último, amassar e juntar um a um os ovos.
  • Amassar bem.
  • A massa não deve ser muito dura; basta uma consistência que se possa enrolar.
  • Enrolar os biscoitões e marcar cada um no meio com carretilha.
  • Levar a forno quente no princípio, deixando depois em brando para enxugar.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Bacalhau à Aristocrata

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Ingredientes:

  • 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de banha de porco
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 200 g de presunto
  • 2 dentes de alho
  • 6 batatas
  • 2 cebolas
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Desfiar o peixe e reservar.
  • Cozinhar a batata em água e sal.
  • Descascar e esmagar.
  • Numa panela, adicionar a banha, a cebola picada muito fina, o presunto em cubos pequenos e o alho picado.
  • Dourar bem.
  • Juntar o bacalhau em lascas e a batata, misturando tudo muito bem.
  • Quando estiver bem ligado, despejar numa travessa untada com a margarina.
  • Cobrir com os ovos batidos e polvilhar com farinha de rosca.
  • Levar ao forno para dourar e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pastelzinho de Forno 04

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Ingredientes:

  • 600 g de farinha de trigo,
  • 1 pitada de sal,
  • 150 g de banha,
  • 6 colheres (sopa) de cachaça,
  • 6 colheres (sopa) de açúcar,
  • 8 colheres (sopa) de água,
  • 200 g de manteiga,
  • 1 gema,
  • Recheio – goiabada.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha peneirada com as gorduras, junte o açúcar.
  • Junte os líquidos e amasse bem.
  • Espiche a massa bem fina e corte os pastéis.
  • Recheie dobre e aperte.
  • Pincele com gema.
  • Leve ao forno quente.
  • Retire do forno quando estiverem dourados e passe no açúcar refinado, quando ainda estiverem quentes.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com

Empadinha 03

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Ingredientes:

  • 150 g de manteiga,
  • 150 g de banha,
  • 1 ovo,
  • 1 colher (sopa) de sal,
  • 1/2 kg de farinha de trigo,
  • 2 gemas.

Modo de Preparar:

  • Amasse todos os ingredientes até unir bem e deixe descansar meia hora na geladeira.
  • Unte as forminhas e forre com a massa, recheie e cubra com o restante da massa.
  • Pincele com as gemas.
  • Leve ao forno para dourar.
  • Recheio a gosto.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com

Arroz com Pequi 08

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Ingredientes:

  • Polpa de 10 pequis, picados grosseiramente
  • 2 colheres de banha ou 3 de óleo
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de arroz lavado e seco
  • 4 xícaras de água quente
  • Sal
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a banha ou o óleo
  • Frite o alho e a cebola,
  • Coloque o arroz e o pequi e deixe fritar um pouco, cubra com a água fervente,
  • Acerte o sal, tampe a panela e baixe o fogo.
  • Na hora de servir coloque a salsinha picada por cima.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br