Arquivo da tag: Banana Nanica

Creme de Banana Gelado

Publicado em por
Responder

Creme de Banana GeladoIngredientes:

  • 8 bananas-nanicas
  • 4 copos de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Calda:

  • 8 bananas-nanicas
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Na véspera, coloque as bananas sem casca no freezer.
  • Antes de servir, bata no processador com o iogurte e o açúcar.

Calda:

  • Corte as bananas em rodelas e reserve.
  • Aqueça o açúcar em uma panela sobre fogo médio, mexendo sempre, até caramelar.
  • Junte a água aos poucos, sem parar de mexer, até o açúcar se dissolver.
  • Adicione a banana e cozinhe por dez minutos ou até ficar macia.
  • Ao esfriar, leve à geladeira.

Montagem:

  • Em taças ou copos, sirva uma porção da banana caramelada e outra do creme de iogurte bem gelados.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Banana Caramelado

Publicado em por
Responder

Bolo de Banana CarameladoIngredientes:

Caramelo:

  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • 3/4 de xícara de água
  • 5 bananas-nanicas bem maduras

Massa:

  • 2 claras em neve
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de fermento químico
  • 1 colher (chá) de extrato natural de baunilha

Modo de Preparar:

Caramelo:

  • Misture os dois primeiros ingredientes em uma panela (sem revestimento de teflon, para que se possa ver a cor) e cozinhe até formar uma calda não muito escura, e forre uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro com ela.
  • Corte as bananas em metades e forre o fundo da forma.
  • Se sobrar caramelo, pode colocar sobre as bananas. Reserve.

Massa:

  • Na batedeira, bata as gemas com a água, quando dobrar de volume, acrescente o açúcar.
  • Bata até ficar um creme claro e fofo.
  • Coloque a baunilha, e desligue a batedeira.
  • Misture o fermento químico com a farinha e coloque aos poucos no creme, mexendo delicadamente.
  • Quando estiver homogêneo, coloque as claras em neve, e mexa delicadamente.
  • Não é desejável nesse momento que a massa fique muito homogênea, e sim, que tenha “grumos” de clara em neve.
  • Coloque sobre a assadeira de buraco no meio, preparada com as bananas.
  • Leve ao forno médio (180°C), e asse por aproximadamente 40 minutos.
  • Teste com um palito para ver se está assado.
  • Espere esfriar um pouco.
  • Desenforme enquanto ainda estiver morno sobre um prato de servir.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Bolo de Maçã, Banana e Castanha-do-Pará

Publicado em por
Responder

Bolo de Maçã, Banana e Castanha-do-ParáIngredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos inteiros
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) rasa de canela
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 6 bananas-nanicas em rodelas
  • 2 maçãs picadas em cubos

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque o óleo.
  • À parte, bata os ovos e junte-os ao recipiente.
  • A seguir, incorpore os ingredientes secos: comece pela farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, a canela, o fermento e o açúcar.
  • Misture bem com a ajuda de uma espátula até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente a castanha, a banana e a maçã e bata suavemente até que fiquem envolvidas pela massa.
  • Coloque a massa em uma fôrma de buraco untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno frio (não preaquecer) a 170ºC durante aproximadamente 40 minutos (dependendo do forno).

Dica: para saber se o bolo está assado por dentro enfie um palito, se ele sair limpo, está pronto.

Fonte: Chef Isabela Toda – Café Delasduas – http://comidasebebidas.uol.com.br

Bolo Cuca de Banana 02

Publicado em por
Responder

Bolo Cuca de Banana 02Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras de açúcar
  • ½ xícara de açúcar
  • 100 g de manteiga gelada
  • ¼ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher rasa (sopa) de canela em pó
  • 6 bananas-nanicas

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de 28 a 30 cm de diâmetro.
  • Aqueça o forno em médio para forte.
  • Corte a manteiga em cubinhos e misture-a com a ponta dos dedos ao açúcar e à ¼ xícara de farinha de trigo.
  • Acrescente a canela.
  • Reserve esta farofa para cobrir a cuca.
  • Peneire em uma tigela a farinha restante, o açúcar e o fermento em pó.
  • Em outro recipiente, bata levemente os ovos e acrescente o leite, misturando bem.
  • Despeje a mistura de líquidos sobre os secos e misture somente o necessário para incorporar todos os ingredientes.
  • Despeje a massa na assadeira.
  • Corte as bananas em rodelas e cubra a massa.
  • Salpique a farofa sobre a cuca e asse em forno moderado em torno de 35 minutos ou até que a massa esteja assada (teste com um palito).
  • Deixe esfriar, retire da assadeira e sirva.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Azul Marinho 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 postas de garoupa ou anchova
  • 1 cabeça de garoupa
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 6 bananas-nanicas verdes
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca grossa
  • Sal e coentro a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare um caldo com a cabeça de peixe e reserve.
  • Em seguida, faça um refogado com azeite, salsa, cebola, tomate e sal.
  • Coloque as postas de peixe e as bananas-nanicas verdes em rodelas (que devem ser descascadas com faca de ferro ou lata e não de inox, para que fique azul).
  • Cubra com o caldo da cabeça de peixe e deixe cozinhar.
  • Separe as postas de peixe e amasse as bananas com um garfo, dentro da panela que continua no fogo, com o caldo fervendo.
  • Vá adicionando lentamente com uma concha a farinha de mandioca, mexendo sempre para que não empelote.
  • Sirva o pirão com as postas de peixe, arroz branco, coentro e pimenta-malagueta a gosto.

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br