Peixe com Purê de Banana

Peixe com Purê de Banana

Ingredientes:

Molho Pesto:

  • 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 galhos pequenos de hortelã
  • 4 galhos de manjericão
  • 1 galho de alecrim
  • 4 dentes de alho partidos ao meio
  • 1/3 de xícara (chá) de castanha-do-pará

Peixe:

  • 2 filés de congro-rosa
  • Suco de um limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Purê de Banana-da-Terra:

  • 4 bananas-da-terra
  • Sal a gosto
  • ½ pote de requeijão light
  • Queijo gorgonzola ou parmesão ralado a gosto

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Sopa Engomadinha de Frango e Banana

Sopa Engomadinha de Frango e Banana

Ingredientes:

  • 800 g de frango cortado em pedaços grosseiros já temperados;
  • 100 g de bacon picadinho;
  • 3 dentes de alho espremidos;
  • 1 cubo de caldo de frango;
  • Sal a gosto;

Tempero Misto;

  • 3 espigas de milho já previamente macias;
  • 1 maço de espinafre;
  • 3 bananas-da-terra maduras cortadas em pedaços grandes;
  • 200 g de brócolis (pode-se usar a flor e as folhas misturadas);
  • 2 batatas cortadas em pedaços grandes;
  • 1 cenoura cortada em rodelas;
  • 3 colheres [sopa] de azeite;
  • 1 colher de extrato de tomate ou colorau;
  • Salsinha, coentro ou cheiro-verde.

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Robalo à Dorê com Purê de Banana-da-Terra

Robalo à Dorê com Purê de Banana-da-Terra

Ingredientes:

  • 4 postas de robalo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Pimenta-dedo-de-moça e coentro picado para decorar

Purê de banana:

  • 4 bananas-da-terra
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de creme de leite

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