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Bala de Tomate 02

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Bala de Tomate 02Ingredientes:

  • 5 kg de tomate
  • 800 g de açúcar cristal
  • Suco de 1 limão
  • 2 pacotinhos de gelatina sem sabor
  • 2 pacotinhos de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Comece cortando os tomates ao meio e retire as sementes.
  • Feito isso leve ao fogo e cozinhe por ½ hora.
  • O próximo passo é bater no liquidificador.
  • Depois, leve de volta ao fogo, adicione o açúcar cristal até engrossar, e mexa sem parar.
  • Quando começar a ferver bastante despeje o suco de limão e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 4 horas, mexendo sempre para não queimar o fundo da panela.
  • Acrescente a gelatina sem sabor diluída na água conforme orientação do fabricante e misture bem.
  • Deixe engrossar por mais uma ½ hora e por fim despeje o coco ralado.
  • Note que o ponto é quando começa a desgrudar da panela.
  • Despeje em seguida numa bancada de granito ou de mármore umedecida.
  • Depois de cortar todos os quadradinhos, finalizamos com o açúcar e embalamos com papel transparente.

Fonte: Programa Nosso Campo – http://redeglobo.globo.com/sp/tvtem/nossocampo (foto: Divulgação Globo)

Balinha com Gelatina Diet

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Ingredientes:

  • 1 pacote de gelatina diet em pó sem sabor;
  • 1 pacote de gelatina no sabor da preferência light;
  • 1 copo de 250 ml de água.

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina sem sabor em meio copo de água.
  • Ferva o restante da água e dissolva a gelatina com sabor e adicione a gelatina sem sabor já diluída.
  • Adicione em um refratário quadrado, grande e untada com óleo de coco e leve para gelar por meia hora.
  • Corte as balas no tamanho da preferência.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Balinha de Café

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de açúcar
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 2 colheres [sopa] de mel
  • 1 copo de café já pronto (sem açúcar)

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo brando sempre mexendo.
  • Só pode retirar quando estiver em ponto de bala (quando estiver soltando da panela).
  • Vai demorar provavelmente mais de uma hora.
  • Tem que ter paciência.
  • Coloque essa mistura num mármore e enrole no formato de cobrinhas e corte como se fosse nhoque.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Bala de Coco Gelada da Vó Nair

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Bala de Coco Gelada da Vó NairIngredientes:

  • 1 kg de açúcar refinado
  • 1 garrafinha leite de coco
  • A mesma medida de água
  • 1 colher [sopa] de suco de limão ou vinagre de maçã
  • 500 g coco ralado fresco ou reidratado

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela alta (ideal é a panela de pressão de 6 litros) o leite de coco, a água e o suco de limão.
  • Quando estiver morno, coloque devagar o açúcar, sem mexer.
  • Deixe ferver em fogo alto em torno de 15 minutos ou até dar ponto de calda grossa.
  • Dica para testar o ponto, pegue uma colherada do doce, coloque em uma xícara com água, espere esfriar, forme uma bolinha com os dedos e solte sobre um pires – se der um estalido, está no ponto.
  • Desligue o fogo e despeje todo o conteúdo sobre uma superfície fria, a ideal é o granito da pia, previamente untado com manteiga.
  • Quando começar esfriar, vá virando as bordas para dentro até dar para puxar a bala, que vai ficando branca e brilhante.
  • Puxe bem com as duas mãos, formando uma espécie de corda torcida, até começar a esfriar e endurecer.
  • Faça alguns cordões, que devem ficar frisados, colocando-os sobre o mármore.
  • Rapidamente, com uma tesoura previamente untada, corte as balas sobre o coco ralado num recipiente com tampa, chacoalhando às vezes para as balas serem envolvidas todas com coco.
  • Espere esfriar completamente, feche hermeticamente e guarde em geladeira por 24 horas antes de consumir.
  • Fica simplesmente divina.
  • Deixe esfriar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bala de Coco Caramelada 03

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Bala de Coco Caramelada 03Ingredientes:

Bala:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado sem açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de margarina

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) cheias de vinagre branco de álcool

Modo de Preparar:

  • Coloque o leite condensado, o coco e a margarina em uma panela, misture bem e leve ao fogo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar e enrole.
  • Reserve.

Calda:

  • Em outra panela coloque o açúcar e o vinagre e deixe ferver até o ponto de estalo
  • Em uma fôrma retangular de alumínio, com o auxilio de um garfo, passe as balinhas na calda e coloque para secar na fôrma.
  • Depois de frio embale em embalagens plásticas e secas.
  • Nota: O ponto de estalo é quando a calda começar a ficar douradinha. Pinga-se um pouco dessa calda em uma xícara com água em temperatura ambiente e ouve-se um estalo.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br