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Bagre com Camarão

Publicado em 12/08/2017 por Jeronimo

Bagre com Camarão

Ingredientes:

1 kg de bagre
500 g de camarão
½ pimentão vermelho em tiras
½ pimentão amarelo em tiras
½ pimentão verde em tiras
2 cebolas vermelhas grandes em rodelas
1 copo de tomates pequenos
1 copo de salsão
3 batatas grandes em rodelas finas
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (café) de páprica
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
1 copo de vinho branco
½ vidro de leite de coco
Salsa, coentro e cebolinha a gosto.

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Posta de Bagre com Legumes

Publicado em 05/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

8 postas de bagre
2 xícaras (chá) de abobrinhas em rodelas
3 cebolinhas verdes picadas
1 tomate sem sementes picado
1 pimentão verde picado
½ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Arrume os pedaços de peixe em uma fôrma, intercalando-os com os legumes.
Misture a água e o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Regue e cubra a fôrma com papel-alumínio.
Asse em forno moderado preaquecido por 25 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bagre Ensopado 04

Publicado em 03/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de bagre
Limão
Sal
Pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de margarina
3 cebolas picadas
6 tomates sem pele picados
2 dentes de alho
Farinha mandioca

Modo de Preparar:

Limpe o bagre e tempere com limão sal e pimenta-do-reino.
Deixe por 1 hora no tempero, posteriormente corte em pedaços reservando a cabeça para o pirão.
Refogue em margarina a cebola, o alho e os tomates, e acrescente as postas de bagre refogando-as por 3 minutos.
Ponha água, tampe a panela e deixe cozinhar.
A parte corte a cabeça e refogue com um pouco do refogado do peixe e faça o pirão com a farinha mandioca, acrescentando água aos poucos até conseguir o ponto desejado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bagre Saboroso

Publicado em 02/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

2 kg de bagre cortado em pedaços
1 cebola picada
½ kg de tomate picado
1 pimentão verde picado
10 azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de gengibre picado
Salsinha picada
Pimenta-do-reino branca, sal e coentro picado a gosto,
1 colher (café) de noz-moscada
50 ml de suco de limão
Azeite a gosto
1 caixinha de molho de tomate
Farinha de milho branca

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque a cebola, os tomates, o pimentão verde, o gengibre picado e as azeitonas.
Coloque o bagre com a cabeça sobre o refogado.
Sobre o peixe, espalhe a salsinha, o coentro, o sal, a noz-moscada, o azeite, o suco de limão e o molho de tomate.
Acrescente água até cobrir tudo, tampe e deixe cozinhar até o peixe ficar macio e o molho apurado.
Retire o peixe com uma parte de caldo e coloque em uma tigela.
Na outra parte do caldo, acrescente a farinha de milho aos poucos e faça um pirão.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bagre ao Molho Rico

Publicado em 14/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de bagre cortado em postas
3 tomates grandes e maduros, sem pele nem sementes, picados
4 batatas, descascadas e cortadas em pedaços
3 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho fatiados
Cebola cortada em rodelas
2 folhas de louro
Sal a gosto
Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

Temperar o peixe com sal e o suco de limão e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Aquecer o óleo numa panela e fritar o alho.
Acrescente o tomate e refogar até que o tomate desmanche.
Junte o louro, a batata, a cebola, o peixe e um penico de sal.
Tampe e cozinhar em fogo baixo por 20 a 30 minutos, sem mexer, até que o peixe esteja cozido.
Servir acompanhado de arroz branco ou pirão.
Para fazer o pirão, misture 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do peixe (coado) com ½ xícara (chá) de farinha de mandioca.
Leve ao fogo e mexer sem parar até engrossar.

Fonte: http://www.melhoresreceitas.com.br