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Isca de Peixe com Molho de Ervas

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Isca de Peixe com Molho de ErvasIngredientes:

  • ½ kg de filé de badejo sem espinhas, cortado em tiras
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada
  • 4 colheres (sopa) de aveia em flocos
  • 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça ligeiramente trituradas
  • 4 colheres (sopa) de maionese light

Molho:

  • 1 xícara (chá) de maionese light
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte uma assadeira média (33×23 cm) e reserve.
  • Tempere as tiras de peixe com o sal e o limão. Reserve.
  • Em uma tigela média, junte a castanha-de-caju, a aveia e as sementes de linhaça.
  • Misture e reserve.
  • Passe as tiras de peixe na maionese e depois na mistura de castanha até cobrir totalmente a superfície.
  • Coloque-as na assadeira reservada, uma ao lado da outra, sem sobrepor, e leve ao forno por 20 minutos ou até começar a dourar.
  • Retire do forno, passe para uma travessa e reserve.

Molho:

  • Em uma tigela, junte a maionese, o suco de laranja, o tomilho e a cebolinha.
  • Sirva com as iscas de peixe.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Espetinho de Peixe com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 400 g de badejo em cubos grandes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola cortada em cubos grandes
  • 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos grandes
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 colher (chá) cheia de azeite

Molho de Abacaxi:

  • ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Tempere os cubos de peixe com o sal e a pimenta. Intercale-o com a cebola, o abacaxi e o pimentão em espetos de madeira e reserve.
  • Para o molho de abacaxi, misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver e encorpar, por cerca de 10 minutos.
  • Esquente uma frigideira antiaderente e coloque o azeite.
  • Frite os espetos, deixando dourar bem de todos os lados.
  • Regue com o molho e sirva.

Fonte: http://www.citen.com.br

Espaguete com Frutos do Mar 07

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Espaguete com Frutos do Mar 07Ingredientes:

  • 500 g de macarrão espaguete
  • 100 g de badejo cozido
  • 100 g de salmão cru
  • 300 g de camarão cru
  • 300 g de lula crua
  • 200 g de mexilhão
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Salsinha e pimenta-preta a gosto
  • Sal refinado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente e reserve.
  • Corte os peixes em filés pequenos e tempere com sal a gosto.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
  • Em seguida, acrescente os peixes e refogue por mais três minutos.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma panela, adicione os tomates e o sal.
  • Quando começar a soltar água, adicione as lulas e o vinho branco.
  • Misture bem e acrescente a salsinha picada, a folha de louro e a pimenta.
  • Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
  • Adicione o camarão e deixe-o cozinhar.
  • Em seguida, coloque o macarrão cozido.
  • Misture bem.
  • Acrescente o peixe reservado e os mexilhões.
  • Tampe e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  • Sirva logo em seguida.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Badejo com um Toque de Limão

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Badejo com um Toque de LimãoIngredientes:

  • 400 g de badejo cortado em cubos
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 colheres de cheiro-verde picado
  • 1 colher [chá] de suco de limão
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 colher [chá] de sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com limão e sal.
  • Pegue 4 quadrados de papel-alumínio distribua os peixes entre eles e, em seguida, o tomate e o cheiro-verde.
  • Regue com o azeite feche-os como um envelope e coloque-os em uma assadeira.
  • Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos.
  • Retire e abra com cuidado para não se queimar com o vapor.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Moqueca Rápida de Peixe 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de postas de badejo
  • 2 envelopes de tempero em pó para aves e peixes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 cebola grande, cortada em rodelas
  • 1 pimentão verde médio, cortado em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
  • 3 colheres (sopa) de coentro fresco, picado
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, tempere as postas de peixe com o suco de limão e 1 envelope de tempero em pó.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Numa panela, em fogo médio, aqueça o óleo e o azeite de dendê e doure a cebola.
  • Junte o pimentão, a polpa de tomate, o leite de coco e o outro envelope de tempero em pó.
  • Cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente as postas de peixe, polvilhe o coentro, tampe e cozinhe por 8 minutos, até o peixe ficar macio.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br