Medalhão de Sobrecoxa de Frango

Ingredientes do Medalhão de Sobrecoxa de Frango:

  • 1 kg de coxas e sobrecoxa de frango sem pele
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 250 g de bacon em fatias
  • Óleo para untar
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Alho em lâminas fritas e manjericão fresco picado para decorar

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Medalhão ao Molho Madeira 03

Medalhão ao Molho Madeira 03Ingredientes do Medalhão ao Molho Madeira 03:

  • 1 kg de filé em medalhão
  • 400 g de bacon em tiras
  • 1 copo de vinho tinto (seco)
  • 2 colheres de manteiga
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 200 g de champignon cortado em lascas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

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Medalhão ao Molho Madeira 01

Ingredientes do Medalhão ao Molho Madeira 01:

  • 6 bifes bem grossos de filé-mignon
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 6 fatias de bacon
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ copo de vinho seco tipo madeira
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente
  • Cogumelos aferventados

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