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Penne ao Queijo

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Ingredientes:

  • 500 g de massa tipo penne
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de bacon cortado em quadradinhos
  • 1 xícara (chá) de ervilhas (pode ser fresca)
  • 4 dentes de alho cortados em lascas bem finas
  • ½ xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Cozer a massa em água fervente como mandam as instruções da embalagem.
  • Quando estiver “al” dente escorra e reserve.
  • Aqueça em uma panela o azeite.
  • Frite o bacon até dourar.
  • Acrescente o alho e frite até dourar.
  • Desligue e reserve.
  • Em uma panela média coloque o creme de leite, o alho-poró, e deixe ferver por dois minutos.
  • Coloque por cima do bacon e alho reservados.
  • Junte o macarrão ao molho de alho-poró e deixe ferver.
  • Acrescente a ervilha.
  • Retire do fogo.
  • Coloque em um refratário que possa ir ao forno.
  • Polvilhe com todo o queijo e leve ao forno preaquecido a 180ºC por mais 5 minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br

Picadinho de Frango com Catupiry

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango em tiras
  • 1 sachê de tempero em pó para aves
  • ½ xícara (chá) de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cenoura picada
  • 1 maço de brócolis tipo ninja em buquês
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de catupiry

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o tempero em pó.
  • Aqueça uma panela em fogo alto e refogue o frango com o bacon, a cebola, o alho, o óleo e a cenoura até dourar.
  • Adicione os brócolis e a água.
  • Tempere com sal, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos ou até que os ingredientes estejam macios.
  • Retire, transfira para um refratário, cubra com o catupiry e leve ao fogo alto, preaquecido por 5 minutos.
  • Retire e sirva o picadinho de frango e catupiry em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Talharim com Brócolis e Gorgonzola

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Talharim com Brócolis e GorgonzolaIngredientes do Talharim com Brócolis e Gorgonzola:

  • 500 g de talharim caseiro ou comprado pronto
  • 200 g de bacon
  • 1 cebola picada em cubinhos bem pequenos
  • 1 maço de brócolis
  • 200 g de gorgonzola
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 l de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar o Talharim com Brócolis e Gorgonzola:

  • Cozinhe o macarrão “al” dente e reserve.
  • Em uma panela grande, coloque o bacon e frite bem.
  • Retire o excesso de gordura que sair do bacon.
  • Adicione a cebola e frite bem.
  • Refogue os brócolis cortados em pedacinhos.
  • Adicione 750 ml de leite, o caldo de galinha e deixe ferver.
  • No leite restante dissolva o amido de milho e reserve.
  • Corte o queijo gorgonzola em cubinhos e reserve.
  • Com o leite fervendo, adicione o amido de milho dissolvido no leite e deixe engrossar o molho.
  • Depois de estar cozido (o molho), adicione os cubinhos de gorgonzola e o creme de leite.
  • Misture delicadamente e coloque sobre a massa já cozida.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://cybercook.com.br (foto: Restaurante Acquavena)

Carne na Batata

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Carne na BatataIngredientes:

Batata:

  • 3 batatas grandes cortadas ao meio (com casca)
  • 3 dentes de alho
  • 1 l de água
  • Sal

Carne:

  • 400 g de acém moído
  • 100 g de bacon moído
  • 1 colher [sopa] de tomilho fresco
  • 1/2 xícara de hortelã
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picadinho
  • 2 dentes de alho cozidos e amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque água e sal em uma panela, quando estiver fervendo a água coloque as batatas e os dentes de alho, deixe as batatas al dente.
  • Escorra, deixe esfriar e retire metade do miolo da batata (fazendo um buraco onde vai encaixar a carne)
  • Misture todos os ingredientes da carne, e faça bolotas que vão se encaixar na cavidade da batata.
  • Asse em forno preaquecido por 35 minutos.

Fonte: Feito na Hora – http://tvg.globo.com

Sopa Purê de Ervilha

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Sopa Purê de ErvilhaIngredientes:

  • 60 g de bacon
  • 30 ml de azeite extravirgem
  • 100 g de cebola pera
  • 100 g de cenoura
  • 50 g de salsão
  • 1 dente de alho
  • 500 g de ervilhas hidratadas
  • 1,5 l de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar o bacon cortado em cubos pequenos no azeite, retirar e reservar.
  • Descartar o excesso de gordura, adicionar a cebola, a cenoura, o salsão e o alho cortados em cubinhos e refogar.
  • Adicionar as ervilhas e envolver na gordura.
  • Acrescentar a água e levar à fervura.
  • Cozinhar em fogo brando até os legumes estarem macios.
  • Separar o líquido dos sólidos e fazer um purê dos sólidos, batendo no liquidificador, adicionando o líquido aos poucos até obter uma consistência cremosa.
  • Ajustar os temperos.
  • Servir decorando com o bacon reservado.

Fonte: Chef Daniel Frenda – http://receitas.ig.com.br